Os 8 da Inês - Festa Gelados

A minha filha mais nova fez 8 anos na passada terça-feira. Fiz um number cake para esses dia (vou publicar em breve). No sábado fizemos a festa para os amiguinhos e família. O tema escolhido por ela foi o tema gelados, com direito a bancada de gelados e tudo (que foi o delírio da criançada e de alguns adultos também).
Adorei preparar esta festa, e apesar de todo o cansaço, foi bom ver o ar de felicidade dela e de todos os que estiveram com ela na festa. Vou partilhar algumas fotos, mas se quiserem ver muito mais basta seguirem-me no Instagram.
https://www.instagram.com/fatimabolinhodesabado/

Bom Apetite!

Calippos de Framboesa

Com as minhas filhas de férias, tem havido muitos lanches e pequeno-almoços com direito a waffles, panquecas e até gelados. Estes gelados podem ser comidos ao pequeno almoço porque só levam framboesas, iogurte e um pouco de mel. Elas adoraram ter um pequeno almoço diferente e bem  fresquinho!

Ingredientes:
100 g de framboesas
2 iogurtes naturais
1 c. de sopa de mel


Preparação:
Colocar tudo no copo do robot (ou liquidificador) e bater até obter um creme uniforme. Verter o preparado nas formas e levar ao congelador.
Simples, assim.

Bom Apetite!

Semifreddo de Curd de Limão & Framboesas

Tinha um frasco com curd de limão que tinha de usar antes que se estragasse. Lembrei-me do semifreddo que a Joana Roque tinha publicado há algum tempo e resolvi experimentar.
Muito bom para quem aprecia sabores cítricos.

Ingredientes:
200ml de natas bem frias
100g de queijo creme 
250g de curd de limão (usei caseiro)
125g de framboesas (usei congeladas)
palitos La Reine q.b.
limão e framboesas para decorar

Preparação:

Numa taça misture o curd de limão com o queijo creme até ficar bem batido. Bata as natas até estas ficarem com uma consistência próxima de chantilly e incorpore-as suavemente na mistura anterior. Reserve.
Triture as framboesas até obter um aspeto de molho.
Forre uma forma tipo bolo inglês com película aderente e verta metade do creme de limão. Sobre este creme coloque uma camada de palitos La Reine previamente embebidos nas framboesas trituradas e cubra com o restante creme de limão.

Tape bem com mais película aderente e leve ao congelador durante pelo menos três horas, até que a mistura fique firme. 

Bom Apetite!

Gelado Rápido de Arroz Doce

Eu não vos disse que andava com ideias de fazer um gelado de arroz doce?
Aqui está ele, bem cremoso e fresquinho nestes dias de calor.
A sugestão é mais uma vez da Gasparzinha do No Soup For You.

Ingredientes:

100 gr de açúcar

400 gr de sobras de arroz doce congelado

500 gr de leite gordo congelado
canela em pó para polvilhar

Preparação:

Congele as sobras de arroz doce num tupperware baixo e largo e congele também o leite em covetes ou sacos para gelo.

No copo da bimby coloque  o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9. De seguida junte o arroz doce congelado e o leite e triture 1,5 min/vel 9.

Se a mistura ficar pouco homogénea, junte mais 50 gr de leite à temperatura ambiente e programe mais 30 seg/vel 7.

Sirva de seguida ou congele. Se congelar retire 15 minutos antes de servir.
Quando servir, polvilhe com canela em pó.

 

 

 

 

 

 

Bom Apetite!

Gelado de Oreos

Cá em casa continuamos a fazer gelados ( e eu ando com ideias de fazer um de arroz doce!)
A pedido das minhas filhas foi a vez dos oreos irem para o frio.

Ingredientes:
3 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolachas Oreo


Preparação:
Coloque a borboleta no copo da bimby e bata as natas 1min/vel 3/2.
Junte o leite condensado e misture 10seg/vel2. Junte as bolachas previamente trituradas e misture 15seg/vel3. Leve ao congelador até servir
Para quem não tem bimby é só bater as natas, juntar o leite condensado e bater. No fim juntar as bolachas oreo e levar ao congelador até servir.

Bom Apetite!

Gelado de Doce de Leite & Mascarpone

Mais um gelado delicioso.
Assim que o vi no blog da Duxa tomei nota dos ingredientes (não fosse na hora não ter algum em casa) e lá fui eu tirar a máquina de gelados mais uma vez da arca.
Fiz uma pequena alteração, usei bolacha digestiva em vez dos palitos la reine.

Ingredientes:
1 pacote de natas bem geladas
1 lata de leite condensado cozido
2 claras de ovo
1 pacote de queijo mascarpone
6 bolahas digestivas partidas grosseiramente


Preparação:
Bata as natas bem frias com o mascarpone até que engrossem.
Bata as claras em castelo e reserve.
Junte 3/4 do leite condensado na mistura das natas e envolva. Misture delicadamente as claras batidas.
Coloque este preparado dentro da sorveteira cerca de 25 a 30 minutos. A 10 minutos do fim junte as bolachas partidas grosseiramente.
Coloque dentro de uma caixa hermética,com uma colher de café distribua montinhos do restante leite condensado pelo preparado e envolva suavemente.
Quem não tiver sorveteira, coloque o preparado dentro de um recipiente hermético e de duas em duas horas bata o gelado para evitar a formação de cristais de gelo.
Leve ao congelador cerca de 5 a 6 horas.
Retire do congelador alguns minutos antes de servir.

Bom Apetite!

Gelado de Strawberry Cheesecake

Abrimos a época de gelados cá em casa. Começamos com este delicioso gelado cuja  receita  encontrei no blog No Soup For You. Foi aprovado pelas miúdas cá de casa e já me pediram para lhes fazer mais.
Prometo que não vamos ficar por aqui ;)

Ingredientes:
Calda de Morango:
200 gr de morangos
1 c. de sopa de açucar amarelo
2 c. de sopa de sumo de limão
Gelado:
300 gr de leite gordo
200 gr de natas c/35% de gordura
100 gr de açucar amarelo
3 gemas de ovo
200 gr de queijo creme (philadelphia)
60 gr de bolacha maria grosseiramente desfeita

Preparação:
Calda de Morango:
Coloque no copo os morangos e triture 6seg/vel5. Adicione o açucar e o sumo de limão e programe 8min/Varoma/vel1. Retire, reserve e deixe arrefecer.
Gelado:
Coloque no copo 300 gr de leite, as natas e o açucar e programe 6min/90ºC/vel3. Numa taça bata as gemas com um pouco do leite quente. Programe 6min/70ºC/vel4 e deite as gemas em fio através do bocal da tampa. Adicione o queijo creme e misture 30seg./vel3. Transfira para uma taça com tampa  deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
Depois de frio coloque a mistura na máquina de gelados uns 20 a 30 minutos. Nos últimos 5 minutos junte a bolacha maria em pedaços.
Coloque o gelado numa caixa e faça camadas alternadas de gelado e calda de morangos. Conserve no congelador. Retire 15 minutos antes de servir, para que amoleça.

Bom Apetite!