Trança de Natal com Gila e Amêndoa

Costumo fazer a trança da Bimby com muita frequência cá em casa. A sua massa é bastante versátil e já tenho aqui no blog algumas variantes, seja na versão doce ou salgada, basta pesquisar. Como estamos em época de Natal decidi recheá-la com doce de gila e amêndoa laminada.

Ingredientes:
Trança:
125 g de leite
50 g de manteiga
25 g de açúcar
1 ovo
6 g de fermipan
350 g de farinha
1/2 c. de chá de sal
Recheio:
Doce de gila q.b.
canela em pó q.b.
amêndoa laminada q.b.
Fios de ovos para decorar

Preparação:
Coloque todos os ingredientes da massa da trança na MFP e selecinone o programa amassar.
Quando terminar o tempo estique a massa com um rolo e barre com o doce de gila. Polvilhe com canela em pó a gosto e espalhe amêndoas lamindas. Enrole como se fosse uma torta e corte ao meio no sentido do comprimento. Entrance as duas partes e transfira com cuidado para um tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe levedar cerca de 30 minutos. Depois, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos. Polvilhe com açúcar em pó e decore com fios de ovos.

Bom Apetite!

Folar da Páscoa

Cá em casa o folar é muito apreciado, seja na versão doce ou salgada. Já partilhei aqui algumas receitas de folar. Esta é mais uma versão que foi aprovada pelas minhas filhas e por mim também.

Acompanhamos com um chá quentinho e com compotas caseiras.

Ingredientes:

1/2 c. de chá de sal

100 g de açúcar

raspa de 1 limão

110 ml de leite

2 ovos médios

100 g de manteiga

1/2 c. de chá de canela em pó

500 g de farinha t65

8 g de fermipan

Decoração:

2 ovos cozidos com casca

1 gema de ovo para pincelar

cristais de açúcar q.b.

Preparação:

Coloque os ingredientes da massa na cuba da máquina de fazer pão e selecione o programa massas.

Findo o programa, retire a massa da cuba e divida a massa em 2 partes iguais (se quiser fazer um folar grande salte este passo).

Numa superfície enfarinhada, molde 2 bolas, coloque em cada uma o ovo cozido. Deixe levedar mais 20 minutos.

De seguida pincele com a gema de ovo batida e polvilhe com cristais de açúcar ou amêndoa granulada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos.

Bom Apetite!

Caracóis Doces de Natal

Quando vi estes caracóis no blog da Joana Roque, adorei a ideia de lhes dar um formato de pinheiro.
Com um resto de doce de ovos e meio frasco de doce de gila para gastar, sairam estes caracóis com um ar festivo. Fiz a massa na máquina do pão, mas no blog da Joana, tem como fazer de modo tradicional.
Aproveito para desejar a todos que passam aqui pelo Bolinho um Feliz Natal.

Ingredientes:
Massa:
275 ml de leite
50 g de manteiga
1 saqueta de levedura seca (fermipan)
450 g de farinha
50 g de açúcar
1 c. de chá de canela
Recheio:
raspa da casca de 1 laranja
doce de ovos q.b.
doce de gila q.b.
50 g de passas
100 g de amêndoa picada grosseiramente


Preparação:
Coloque todos os ingredientes da massa na cuba da mfp e selecione o programa massas.
Quando terminar o programa, estique a massa num retângulo com cerca de 30x40cm. Cubra a massa com o doce de ovos e o doce de gila. Espalhe as passas e a amêndoa e a raspa de laranja ralada na hora.
Enrole como se fosse uma torta e corte em 12 pedaços com a mesma espessura. Num tabuleiro forrado com papel vegetal disponha os caracóis um pouco afastados.. Deixe levedar uns 40 minutos. (depois de levedados, os caracóis devem estar a tocar-se). Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozinhar uns 20 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco. Pincele com geleia para dar brilho e polvilhe com um pouco de açúcar em pó.

Bom Apetite!

Pão Integral com Nozes & Sultanas

Gosto muito do cheirinho de pão acabado de cozer.
Cá em casa é habitual fazermos pão na MFP, opto quase sempre pelo pão com farinha integral com ou sem sementes. As minhas filhas adoram. Desta vez juntei umas passas e umas nozes.
Ficou uma delícia!

Ingredientes:
(Para um pão de 750 gr)
275 ml de água
1 c. de sopa de azeite
1 1/2 c. de chá de sal
1 c. de sopa de mel (usei Rosmaninho Flor do Côa)
220 g de farinha T65
260 g de farinha integral
1/3 de chávena de flocos de aveia
1 1/2 de levedura seca (Fermipan)
3 c. de sopa de nozes picadas grosseiramente
2 c. de sopa de sultanas


Preparação:
Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão pela ordem indicada.
Selecione o programa "pão integral" para 750 g.
Quando o programa terminar, desenforme o pão e coloque a arrefecer sobre uma rede.

Bom Apetite!

Bola de Fiambre, Bacon & Queijo

Faz mais de uma semana que não publico aqui uma receita, por falta de tempo. 

Para me redimir, deixo a receita de uma bola deliciosa cuja receita vi no blog Hoje para Jantar da Vera.

Experimentem já no fim de semana.

Ingredientes:

Massa:

500g de farinha

5g de fermento de padeiro granulado 

70g de manteiga

1 ovo

70g de açúcar

160ml de leite

1 gema + açúcar amarelo para pincelar (só depois de cozer)

Recheio:

300g de fiambre

300g de bacon

300 g de queijo fatiado

Preparação:

Coloque os ingredientes da massa na cuba da MFP e selecione o programa massas. Quando terminar o programa estenda a massa, em forma de retângulo com um rolo.

Divida mentalmente a massa em três e coloque o fiambre, o bacon e o queijo na parte do meio.

Pegue num dos lados e dobre para cima do recheio.

Recheie novamente com  e dobre o outro lado para cima desta nova camada. 

Transfira cuidadosamente a bola para um tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos e retire.

Pincele a superfície, ainda quente, com a gema batida com o açúcar amarelo e leve ao forno mais 3-4 minutos.

Bom Apetite!

Coroa Brioche de Laranja e Coco

Aproveitei o último domingo de verão para fazer um piquenique com as minhas filhas.
No cesto levei este delicioso brioche que tinha visto no blog Fabrico Caseiro.
Para facilitar o trabalho de amassar e levedar decidi fazer a massa na minha máquina de fazer pão. Enquanto a máquina fazia o seu trabalho, aproveitei para fazer outras coisas.
Quanto ao brioche é uma delícia e fez-me lembrar o pão de deus que eu tanto gosto de comer com uma fatia de queijo ( e sim, também acompanhei este brioche com queijo).

Ingredientes:
Massa:
160 ml de leite morno
2 ovos ligeiramente batidos
1 c. de chá rasa de sal fino
50 g de açúcar amarelo
raspa de 1 laranja
125 g de manteiga derretida e arrefecida
500 g de farinha T65
1 saqueta de fermipan (11gr)
Recheio:
85 g de manteiga até estar quase derretida
75 g de açúcar amarelo
raspa da casca de 1 laranja
100 g de coco ralado


Preparação:
Coloque os ingredientes na cuba da mfp pela ordem indicada. Selecione o programa massa. Quando terminar o programa estique a massa numa superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo.
Numa taça misture o açúcar com a manteiga e a raspa de laranja. Junte o coco e misture até formar uma pasta. Com uma espátula, espalhe esta mistura sobre a massa deixando uma borda em toda a volta sem recheio. Enrole como se fosse uma torta. Com uma faca enfarinhada, corte a massa no mesmo sentido em duas tiras da mesma espessura. Deixe um pedaço do final unido e entrance as duas tiras, enrolando uma sobre a outra. Una as pontas formando uma coroa. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos.
Deixe arrefecer em cima de uma grelha e salpique com mais coco ralado.

 Bom Apetite!

Massa de Pizza Perfeita

Massa de pizza perfeita, foi assim que a Susana Gomes chamou esta massa de pizza no seu post. E é assim que também a passei a chamar cá em casa desde que a fiz pela primeira vez. Aos fins de semana é pedida vezes sem conta, e claro, tenho a ajuda preciosa das minhas duas meninas para colocarem o recheio.

Ingredientes:
120 ml de água
120 ml de leite
1 c. de chá de alho em pó
2 c. de chá de oregãos (na receita original era queijo parmesão)
2 c. de sopa de azeite
1 c. de chá de sal
1 c. de sopa de açúcar
420 g de farinha T65
2 c. de chá de fermento seco (fermipan)


Preparação:
Coloque todos os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina de fazer pão e selecione o programa Massa.
Misture o alho aos líquidos para não atrapalhar a levedação.
Quando acabar o programa, estique a massa e coloque o recheio que mais gostar. Desta vez fizemos com molho de tomate, fiambre, bacon, salpicão,cogumelos frescos, cebola roxa,queijo mozzarella e polvilhamos com mais oregãos.

Bom Apetite!

Pão Tipo Lenha com Sementes

Cá em casa tenho por hábito fazer pão na máquina de fazer pão, é só programar à noite e na manhã seguinte o cheirinho a pão quente invade a casa, e que bom que é!
Este tem sido o mais pedido pela minha filha mais nova.

Ingredientes:
2.5 c. de chá de azeite
355 ml de água
2 c. de chá de sal
2 c. de sopa de leite em pó
2.5 c. de sopa de açúcar
200 g de farinha T65
200 g de farinha integral
200 g de farinha de centeio
1.5 c de chá de levedura (fermipan)
2 c. de sopa de sementes de sésamo
1 c. de sopa de sementes de girassol
1 c. de sopa de sementes de linhaça


Preparação:
Coloque os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão pela ordem indicada. Selecione o programa pão integral, 1000 gr.
Quando o programa terminar desenforme e disfrute ainda quentinho com um café logo pela manhã.

Bom Apetite!

Folar de Rosas Com Doce de Gila & Amêndoa

Doce de gila, canela e amêndoa pareceram-me a combinação perfeita para este folar de rosas que levei para casa dos meus pais no dia de Páscoa.
A sugestão é da Laranjinha do blog Cinco Quartos de Laranja.
Deixei o trabalho de amassar e levedar para a minha MFP.

Ingredientes:
500 g de farinha T55
7 g de levedura seca (fermipan)
70 g de açúcar (usei aromatizado com baunilha)
150 ml de leite
50 g de manteiga sem sal
2 ovos médios
1 frasco de doce de gila (345 g)
85 g de amêndoa triturada
canela em pó q.b.
mel para pincelar

Preparação:
Aqueça o leite com a manteiga. Retire do lume e mexa para que a manteiga derreta.
Na cuba da MFP coloque o leite com a manteiga,, os ovos ligeiramente batidos, o açúcar, a farinha e a levedura seca. Selecione o programa amassar.
Quando terminar o programa, estenda a massa com a ajuda de um rolo numa superfície polvilhada com farinha em forma de retângulo.
Barre a massa com o doce de gila, polvilhe com canela e com a amêndoa.
Enrole como se fosse uma torta e corte em 8 pedaços.
Forre uma forma com papel vegetal e disponha as rodelas de massa.
Deixe levedar tapado 30 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos. Pincele com um pouco de mel.

Bom Apetite!

Pão de Alecrim & Azeite

Com o fim de semana solarengo aproveitamos e fizemos um churrasco cá em casa.
Um dos acompanhamentos foi este delicioso pão, uma receita da Joana Roque que marquei há sensivelmente um ano como "a fazer".

Ingredientes:
1 c. de sopa de açúcar
2 c. de sopa de azeite
2 c. de sopa de flor de sal (1 +1)
300 ml de água morna
475 g de farinha T65
1 saqueta de levedura seca fermipan
1 raminho de alecrim fresco picado (2 c. de sopa)


Preparação:
Coloque o açúcar, o azeite, 1 c. de sopa de flor de sal, a água morna, a farinha e a levedura seca na cuba da máquina do pão e selecione o programa amassar. Findo o programa, coloque a massa na bancada e volte a amassar durante mais 2 minutos.
Estique a massa com as mão e transfira-a para um tabuleiro pincelado com azeite. Tape com um pano e deixe levedar uma segunda vez cerca de 30 minutos. Pressione a massa com a ponta dos dedos, de modo a fazer covinhas e pincele com azeite. Polvilhe com a restante flor de sal e com o alecrim picado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos. Sirva cortado em cubinhos.

Bom Apetite!

Croissants (II)

Estes croissants fizeram as delícias das míudas!

Comam-nos quentinhos barrados, com manteiga, doce, ou com o que preferirem.

A minha filha M. gosta deles assim mesmo, simples.

Ingredientes:
125g de  leite
50g de margarina
25g de açúcar
5 gr  de femento seco (fermipan)
1 ovo
350g de farinha
1/2 c. chá de sal
1 gema para pincelar


Preparação:

Bimby:

Coloque no copo o leite, a margarina, o açúcar e programar 2min/37º/vel2. Junte o fermento, os ovos e programar 10seg/vel6. De seguida adicione a farinha, o sal e programe 3min/vel.espiga . Deixe levedar durante 20 minutos, num local morno. 
Estique a massa em forma de retângulo com a ajuda do rolo numa superfície polvilhada com farinha. Divida ao meio e corte a massa em triângulos, se preferir estende a massa em forma redonda e divide em 8. Enrole da parte mais larga para a parte mais estreita. Pincele com a gema batida. Leve ao forno pré-aquecido a 50ºC até que dobre de volume, em seguida aumente a temperatura para 180ºC cerca de 25 min. 

MFP:

Junte todos os ingredientes na cuba da mfp e seleccione o programa amassar. Depois seguir as mesmas indicações.

Quem não tiver Bimby ou MFP pode sempre amassar com uma batedeira ou à mão.

Bom Apetite!

Caracóis de Nutella

Com a massa da trança (receita bimby) fiz estes deliciosos rolinhos de nutella, que desapareceram num instante.

Ingredientes:
125g de  leite
50g de margarina
25g de açúcar
5 gr  de femento seco (fermipan)
1 ovo
350g de farinha
1/2 c. chá de sal
Recheio:
Nutella q.b.


Preparação:

Bimby:

Coloque no copo o leite, a margarina, o açúcar e programar 2min/37º/vel2. Junte o fermento, os ovos e programar 10seg/vel6. De seguida adicione a farinha, o sal e programe 3min/vel.espiga . Deixe levedar durante 20 minutos, num local morno. 
Estique a massa em forma retângulo com a ajuda do rolo numa superfície polvilhada com farinha. Barre (generosamente) a Nutella com as costas de uma colher. Enrole e corte em pedaços com mais ou menos 3 cm. Leve ao forno pré-aquecido a 50ºC até que dobre de volume, em seguida aumente a temperatura para 180ºC cerca de 25 min. 

MFP:

Junte todos os ingredientes na cuba da mfp e seleccione o programa amassar. Depois seguir as mesmas indicações.

Quem não tiver Bimby ou MFP pode sempre amassar com uma batedeira ou à mão.

Bom Apetite!

Bola Mista

Uma bola acabada de fazer sabe sempre bem ao lanche!

UI

Ingredientes:
1 c. de sopa de azeite
240 ml de água
1.5 c. de chá de sal
480 g de farinha
1 c. de chá de fermento
1 c. de chá de oregãos
1 c. de sopa de parmesão ralado
1 pitada de alho em pó
Queijo fatiado q.b.
Fiambre fatiado q.b.


Preparação:
Coloque todos os ingredientes, exceto o queijo e o fiambre na cuba da mfp pela ordem indicada.
Selecione o programa amassar. Quando o programa terminar, divida a massa em 2 partes e estique em forma retangular. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal uma parte da massa e disponha as fatias de queijo e fiambre. Coloque a outra parte da massa e una o rebordo fazendo um torcido. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos.

Bom Apetite!

Bolo das Rosas com Recheio de Coco

Já tinha feito o bolo das rosas com canela, desta vez fi-lo recheado com coco.
Fez-me lembrar os pães de deus que eu tanto gosto de comer com uma bela fatia de queijo.

Ingredientes:
Massa 
250 g de leite
120 g de manteiga
1 c. de chá de fermento seco (fermipan)
2 ovos
500 g de farinha T65
1 pitada de sal
Recheio:
120 g de manteiga
120 g de açucar
120 g de coco
Calda:
400 g de água
140 g de açucar
1 pau de canela
casca de 1/2 limão

Preparação:
mfp
Coloque os ingredientes da massa na cuba e seleccione o programa Massa.
Bimby
Coloque no copo o leite, a manteia e o fermento e programe 2min/37ºC/vel1.
Adicione os ovos, a farinha e o sal e bata 20seg/vel6. Amasse 3min/vel espiga. Deixe a massa repousar até dobrar de volume.
Forre uma forma de 26 cm de diâmetro com fundo amovível com papel vegetal.
Estique a massa em forma de retângulo numa superfície enfarinhada. Pincele com a manteiga amolecida e espalhe por cima o açucar e o coco.
Enrole pelo lado mais comprido e divida em 9 partes iguais. Disponha na forma afastadas umas das outras, com a parte do corte  para cima. Uma no centro e as restantes à sua volta, formando uma flor. Deixe levedar mais 30 minutos (eu coloco no forno a 50ªC) até aumentarem de volume e ficarem em contacto umas com as outras. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve a cozer cerca de 30 minutos.
Enquanto o bolo está no forno, prepare a calda. Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 20min/varoma/vel1, ou leve a lume brando num tachinho e mexa até engrossar e ganhar ponto de calda. Regue o bolo com a calda ainda na forma e deixe ficar mais um pouco na forma para que a calda seja absorvida.

Bom Apetite!

Pão de Aveia com Sementes de Girassol

Fazia já algum tempo que por aqui não se publicava uma receita de pão cozido na MFP. Não quer dizer por isso que não os tenha feito cá em casa. Simplesmente adoro o cheirinho a pão acabado de cozer e de comer a primeira fatia bem quentinha.
Este é frequente cá em casa, e nem sei bem porque razão, ainda não tinha um lugar aqui no bolinho.

Ingredientes:
375ml de água
1 1/2 c. de sopa de azeite
1 1/2 c. de chá de sal
2 c. de sopa de mel
400 g de farinha T65
200 g de farinha integral
1/2 chávena de flocos de aveia
1/3 de chávena de sementes de girassol
2 c. de sopa de sementes de linhaça castanha
2 c. de sopa de sementes de sésamo
1 1/2 c. de chá de fermento (fermipan)


Preparação:
Coloque os ingredientes pela ordem na cuba da máquina e seleccione o programa integral.
Quando o programa terminar, desenforme e delicie-se.

Bom Apetite!

Bolo das Rosas

Já tinha visto esta receita há algum tempo no No Soup For You, um blog que eu simplesmente adoro.
Inicialmente pensei em rechear com coco, mas a minha filha M. pediu a versão canela (que eu também adoro).
Saiu um bolo bem fofo e fiquei com a minha cozinha bem perfumada.
Aceitem a sugestão e façam-no no fim de semana que está aí a bater à porta.

Ingredientes:
Massa 
250 g de leite
120 g de manteiga
1 c. de chá de fermento seco (fermipan)
2 ovos
500 g de farinha T65
1 pitada de sal
Recheio:
120 g de manteiga
120 g de açucar
canela em pó q.b. (ou 120 g de amêndoa triturada grosseiramente(bimby 10 seg/vel5)  ou coco)
Calda:
400 g de água
140 g de açucar
1 pau de canela
casca de 1/2 limão

Preparação:
mfp
Coloque os ingredientes da massa na cuba e seleccione o programa Massa.
Bimby
Coloque no copo o leite, a manteia e o fermento e programe 2min/37ºC/vel1.
Adicione os ovos, a farinha e o sal e bata 20seg/vel6. Amasse 3min/vel espiga. Deixe a massa repousar até dobrar de volume.
Forre uma forma de 26 cm de diâmetro com fundo amovível com papel vegetal.
Estique a massa em forma de retângulo numa superfície enfarinhada. Pincele com a manteiga amolecida e espalhe por cima o açucar e a canela (coco ou amêndoa).
Enrole pelo lado mais comprido e divida em 9 partes iguais (eu acabei por me distrair na contagem e fiquei com 10). Disponha na forma afastadas umas das outras, com a parte do corte  para cima. Uma no centro e as restantes à sua volta, formando uma flor. Deixe levedar mais 30 minutos (eu coloco no forno a 50ªC) até aumentarem de volume e ficarem em contacto umas com as outras. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve a cozer cerca de 30 minutos.
Enquanto o bolo está no forno, prepare a calda. Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 20min/varoma/vel1, ou leve a lume brando num tachinho e mexa até engrossar e ganhar ponto de calda. Regue o bolo com a calda ainda na forma e deixe ficar mais um pouco na forma para que a calda seja absorvida.

Bom Apetite!

Pães de Leite

Assim que vi estes pães de leite no blog da São (Rapa Tachos) decidi que os iria fazer para o lanche de fim de semana. Ficam uns pães bem fofos e que desapareceram num instante. As minhas filhas já pediram para lhes fazer mais.

Ingredientes:
2 dl de leite morno
1 ovo batido
20 g de manteiga amolecida
475 g de farinha t55
70 gr de açucar
8 gr de fermipan
1/2 c. de chá de sal
1 gema para pincelar


Preparação:
Colocam-se os ingredientes pela ordem indicada na mfp. Selecione o programa amassar. Tira-se a massa da cuba e amassa-se para lhe retirar o ar. Divida a massa em 12 bolas e coloque num tabuleiro untado. Deixe levedar no forno a 50ºC por cerca de 30 minutos. Pincele com a gema batida com um pouco de leite e leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.

Bom Apetite!

Pão com Cebola Frita

Um pão delicioso que já fiz algumas vezes, mas ainda não tinha tirado fotos para postar aqui.
A receita foi-me dada pela minha querida Maria João das receitas lá de casa.
Desta vez fiz o pão para acompanhar um churrasco, mas as minhas filhas, quase que o devoravam todo antes de o conseguir pôr na mesa!

Ingredientes:
170 gr de água
1 c. de sopa de azeite
1 noz de manteiga
1 c. de café de açucar
1 c. de café de sal fino
300 gr de farinha T65
7 gr de fermipan
50 gr de cebola frita (trouxe do ikea)
leite para pincelar


Preparação:
Coloque todos os ingredientes na cuba da mfp e selecione o programa massas. Quando terminar, modele o pão na forma desejada, pincele com leite e coloque num tabuleiro com um tapete de silicone. Leve ao forno cerca de 45 minutos a 50ºC. De seguida aumente a temperatura para 200ªC, até que o pão fique douradinho.

Bom Apetite!

Pão Recheado com Queijo & Fiambre

Na semana passada a minha querida amiga Maria João apresentava este pão delicioso com a massa que nunca falha (como ela diz) que me deixou com vontade de o fazer logo de imediato. Esperei pelo fim de semana, já que a trança costuma ser o nosso pão de domingo.
Desta vez usei a massa da trança para transformar num belo pão recheado. Fiz apenas meia receita e como já é habitual deixo o trabalho de amassar e levedar entregue à minha MFP.
Recomendo!

Ingredientes:

125gr leite
50r margarina
20gr açúcar
5 gr de levedura (fermipan)
1ovo
350 g farinha
1/2. chá de sal
1 gema de ovo para pincelar

Recheio:

300 gr de fiambre

250 fr de queijo fatiado

200 gr de bacon em fatias

oregãos q.b.

Preparação

Bimby:

Coloque no copo o leite, a margarina, o açúcar e programe 2min/37º/vel2. Junte o fermento, os ovos e programar 10seg/vel6. De seguida adicione a farinha, o sal e programe 3min/vel.espiga . Deixe levedar durante 20 minutos, num local morno. Com um rolo estique a massa num retângulo e cubra com fatias de fiambre, queijo e bacon. Polvilhe com um pouco de oregãos. Dobre em 3 sobrepondo as partes laterais. Pincele com um ovo batido e polvilhe com sementes de sésamo. Leve ao forno pré-aquecido a 50ºC até que dobre de volume, em seguida aumente a temperatura para 180ºC cerca de 25 min.

MFP:

Junte todos os ingredientes na cuba da mfp e seleccione o programa amassar. Depois siga as mesmas indicações.

Bom Apetite!

Pão Escuro Irlandês

Cá em casa é habitual o cheirinho a pão quente. Tudo isto com a ajuda  preciosa da MFP.
Esta receita já a tinha visto no livro 200 receitas de pão, e achei interessante o uso da cerveja preta. Entretanto vi na página do facebook da Cozinha da Duxa uma versão bem parecida mas com algumas alterações e foi então que decidi experimentar.
Só posso dizer que adorei este pão escuro!

Ingredientes:
300 ml de cerveja preta
25 gr de margarina derretida
1 1/2 c. de chá de sal
1 c. de chá de gengibre em pó
2 c. de sopa de mel
300 gr de farinha de trigo
100 gr de farinha integral
150 gr de farinha de centeio
1 c. de chá de fermipan (levedura)


Preparação:
Coloque todos os ingredientes na cuba da mfp respeitando a ordem e programe massas lêvedas.
Findo o programa, retire a massa para a bancada polvilhada com farinha, forme uma bola e pincele com água salgada (umas pedrinhas diluídas num pouco de água), polvilhe com farinha e leve ao forno para levedar. (coloco o forno a 50ºC).
Quando dobrar de volume, dê uns golpes e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 25-30 minutos.
Deixe arrefecer sobre uma grelha.

Bom Apetite!