Bolo Safari ( os 6 do Tiago)

O meu sobrinho Tiago fez 6 anos, e como já vai sendo hábito o bolo fica por conta da tia.
Desta vez fiz um bolo que simplesmente adorei o resultado final. A minha filha até me disse que era o bolo mais giro que tinha feito!
O bolo tem dois tipos de massa (chocolate e baunilha) e os recheios são de caramelo salgado e ganache de nutella. A cobertura é creme de manteiga suiço.
A receita do caramelo salgado e da cobertura estão publicadas no blog. Quantos aos bolos há muitos posts aqui no blog com bolos de chocolate e de baunilha. Basta procurar e escolher um da vossa preferência.
Espero que gostem.

O interior do bolo:

Bom Apetite!

Salsichas de Festa

Cá em casa tem de haver sempre salsichas, as miúdas adoram!
Estas foram um petisco que elas adoraram, com um molhinho agridoce.
Rápido de preparar, e desaparecem num ápice ;)

Ingredientes:
1 frasco de salsichas cocktail
2 c. de sopa de mel
1 c. de sopa de molho de soja
1 c. de sopa de óleo


Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC
Misture o mel com o óleo e o molho de soja numa tacinha. Coloque as salsichas escorridas num tabuleiro e deite o molho sobre elas. Misture bem, de modo a envolver as salsichas no molho. Leve ao forno cerca de 30 minutos.
Sirva mornas ou à temperatura ambiente.

Bom Apetite!

Pão de Alho & Queijo

Continuando com os posts dedicados às entradas, deixo-vos uma sugestão como podem aproveitar pão que já pensavam deitar fora.
E assim se evita o desperdício alimentar.

Ingredientes:
Pão cortado em fatias q.b.
azeite q.b.
alho em pó q.b.
oregãos q.b.
queijo mozzarella ralado q.b.


Preparação:
Disponha as fatias lado a lado num tabuleiro. Pincele com azeite, polvilhe com os oregãos e o alho em pó. Finalize com o queijo ralado e mais um pouco de oregãos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180C cerca de 15 minutos ou até obter uma cor douradinha.
Sirva quente.

Bom Apetite!

Pasta de Salmão

Gosto muito de entradas e confesso que sou capaz de ficar saciada se tiver uma boa variedade de entradas à minha frente. Esta entrada prepara-se num instante e fica muito boa. A receita é da Joana Roque.

Ingredientes:

100g de salmão fumado

azeitonas pretas q.b. 

1 tomate pequeno

200g de queijo creme

cebolinho picado q.b.

75g de maionese

3 colheres de sopa de mini pepinos de conserva.

1/2 cebola pequena

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Numa taça misture o queijo creme com a maionese. Junte a cebola finamente picada, as azeitonas picadas, o tomate picado, os pickles picados e o salmão fumado picado. Tempere com um pouco de sal e pimenta, misturando bem. Leve ao frigorífico até servir.

Sirva com pão e tostas a gosto.

Bom Apetite!

Os Bolos de Aniversário da Madalena

No  passado dia 1 de Janeiro, a minha filha mais velha fez 14 anos. Como vai sendo habitual, na passagem de ano, catamos os parabéns. Uns dias depois foi almoçar com as amigas e claro, levou mais um bolo.


Bolo de Baunilha com recheio de ganache de Nutella, Doce de leite e musse de framboesa.

Bolo de Chocolate com recheio de ganache de Nutella e musse de framboesa.
(O bolo do almoço com as amigas)

Coroa Folhada com Doce de Ovos & Amêndoa

Dia de Reis, dia de desmontar a árvore de Natal, de encerrar as festividades.
Para este dia resolvi fazer uma coroa folhada com amêndoa. Vamos fazer o chá que a coroa está à nossa espera ;)

Ingredientes: 
1 placa de massa folhada fresca retangular
doce de gila q.b.
doce de ovos q.b.
amêndoa palitada
pistáchios granulados q.b.
canela em pó


Preparação:
Estenda a massa folhada e espalhe o doce de ovos pela massa, em seguida um pouco de doce de gila e polvilhe com a amêndoa laminada, os pistáchios e canela em pó a gosto. Enrole a massa como se fosse uma torta e aperte bem para que o recheio não escape.
Corte o rolo ao meio, com uma faca afiada, no sentido do comprimento, deixando uma das pontas por cortar.
Enrole as pontas como se estivesse a fazer uma trança e forme uma coroa. Quando tiver a coroa formada corte a ponta que não tinha cortado e una as duas pontas da massa, pressionando para que fique fechado.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com um pouco de leite e polvilhe com mais amêndoa laminada e pistáchios. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200ºC, cerca de 25 minutos.

Bom Apetite!

Bolo de Chocolate Natalício

Ainda do Natal, este bolo de chocolate que fiz como pretexto para estrear a minha forma nova.
Agora com o dia de Reis a aproximar-se podem aproveitar e fazer um bolinho para partilhar com os amigos e familiares.

Ingredientes:
100 g de manteiga à temperatura ambiente
250 g de farinha sem fermento
100 g de chocolate preto 
200 g de açúcar
2 ovos
2 c. de chá de fermento para bolos
1/2 c. de chá de bicarbonato
1/2 c. de chá de sal
300ml de leite


Preparação:
Derreta o chocolate no micro-ondas (ou em banho maria). Se usar chocolate em pó, salte este passo.
Bata a manteiga com o açúcar durante 4 minutos. Acrescente as gemas uma a uma e o chocolate derretido. Peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal para uma taça grande. Depois junte alternadamente o leite e a mistura de chocolate até obter uma mistura homogénea.
Bata as caras em castelo bem firme com uma pitada de sal e envolva-as cuidadosamente na massa.
Deite numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos. Convém verificar a cozedura.
Desenforme depois de ter arrefecido cerca de  10 minutos.
Decore a gosto

Bom Apetite!

Pudim de Mel & Azeite

E termino o ano de 2018 com um pudim maravilhoso que foi partilhado pelo Célio do blog Sweet Gula faz algum tempo. Só tenho a dizer que tenho pena de não o ter feito assim que vi a receita, é tão mas tão bom!
Ainda vão a tempo de o fazer para o dia de ano novo. Não dá trabalho nenhum a fazer e vale mesmo a pena.
Desejo a todos que visitam o Bolinho de Sábado um ótimo 2019.

Ingredientes:

8 ovos

500g  de açúcar (usei açúcar amarelo)

1 c. sopa de raspa de laranja

1 c. sopa de raspa de limão

100 g de mel

 0,5 dl de azeite virgem extra

fios de ovos (opcional)

framboesas (opcional)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês e reserve.

Numa taça coloque os ovos e o açúcar e misture até que o açúcar se desfaça por completo.

Junte as raspas de laranja e limão, o mel e o azeite e misture até todos os ingredientes ficarem bem ligados.

Verta o preparado na forma e leve ao forno cerca de 45 a 50 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma.

Desenforme e decore a gosto com fios de ovos e frutos vermelhos.

Bom Ano!

Entradas para Festa

Eu gosto muito de entradas, e confesso que costumo ficar quase sempre sem apetite para o prato principal quando tenho uma mesa com entradas mesmo à minha disposição.
Estamos em época de festas e nada melhor do que uma entradas para começar a festa com familiares e amigos.
Podem pesquisar aqui  algumas entradas, depois é dispor na mesa ao vosso gosto e disfrutar.

Aqui tivemos:
Mozzarella marinada
Azeitonas temperadas
Queijos variados
Enchidos
Pasta de salmão
Pão de alho e queijo
salsichas de festa
folhadinhos de salsicha
doce de abóbora
tostas

Bom Apetite!

Bolo Red Velvet

Já andava há algum tempo com vontade de experimentar fazer um bolo red velvet. Adoro a sua cor. E quando vi uma receita da Rosa do blog Be Nice Make a Cake, não tive dúvidas que seria essa a experimentar.
Fica um bolo maravilhoso, aprovado por todos que vieram cá a casa no Natal.

Ingredientes:
345 g de farinha T55 sem fermento
1 c. sobremesa de bicarbonato
2 c. de sopa de cacau
115 g de manteiga à temperatura ambiente 
400 g de açúcar
240 ml de óleo
4 ovos L à temperatura ambiente
1 c. sopa de aroma de baunilha
1 c. sopa de vinagre
2 c. sopa de corante vermelho em gel 
240 ml de buttermilk à temperatura ambiente 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 170ºC.  Numa taça coloque todos os ingredientes secos. Separe as gemas das claras e reserve. Bata bem a manteiga até ficar cremosa, adicione o açúcar e continue a bater até fica uma mistura homogénea, aos poucos coloque o óleo, as gemas com a baunilha, o vinagre e por fim o corante. Misture tudo.Com a batedeira numa velocidade lenta, acrescente os secos e o buttermilk alternadamente e em 3 vezes (começando e terminando com os secos). Não misture em demasiado. Bata as claras em castelo e envolva delicadamente. Divida a massa por 2 formas. Leve a cozer durante cerca de  30 minutos.

Recheio:

450 g de queijo creme

100 g de manteiga à temp. ambiente

200 g açúcar em p

1 c. sopa de aroma de baunilha

Bata a manteiga muito bem até ficar cremosa, adicione o queijo e bata mais um pouco até ficar um creme suave. Junte o açúcar e a baunilha, bata mais 2 minutos.

Montagem do bolo:
Coloque um bolo num prato de servir, barre com  uma camada de queijo creme e nivele bem antes de colocar por cima o 2º bolo.  Barre todo o bolo com o resto de creme. Decore a gosto.

Bom Apetite!

Bolo de (meu) Aniversário

O mês de Dezembro é o meu mês.

Este ano, mais uma vez, o bolo para  festejar o meu aniversário foi o meu favorito. Bolo de limão!

Há várias receitas aqui no blog de bolo de limão. Basta procurar.

O interior do bolo, com recheio de curd de limão, musse de framboesa e doce de frutos vermelhos.

Bolo de Maçã & Canela da Filipa

Começo este mês de Dezembro com um bolo que tem a combinação de sabores que mais gosto, maçã e canela. Este bolo fez furor no Instagram quando a Filipa Gomes o publicou. Foram dezenas de pessoas a experimentar. Como tinha muitas maçãs em casa e apetecia-me mesmo ligar o forno, lá fui eu também fazer este bolo. Muito simples de fazer e uma delícia!
Experimentem também!

Ingredientes:

5 maçãs

3 ovos

1 + 1/4 chávena de açúcar 

3/4 de chávena de óleo 

1 + 1/2 chávena de farinha

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Descasque as maçãs e corte em cubinhos. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar e o óleo até obter uma mistura cremosa. Junte depois a farinha, o fermento e a canela e misture até ficar incorporado. Acrescente depois as maçãs em pedaços e envolva.

Coloque depois a mistura numa forma retangular previamente untada e polvilhada com farinha.

Leve ao forno, pré- aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos, ou até o bolo estar cozinhado.

Desenforme ainda morno.

Bom Apetite!