Quiche de Frango & Curgete

No verão as quiches fazem muitas vezes parte das nossas refeições e também vão connosco para piqueniques. Podem fazer-se com os ingredientes que mais gostarem, ou com sobras, como neste caso, sobras de frango.

Ingredientes:
1 placa de massa quebrada refrigerada
sobras de frango
1 curgete
1 cebola pequena
5 ovos
250 ml de leite
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
oregãos


Preparação:
Regogue a cebola picada num pouco de azeite. Junte o frango desfiado e deixe cozinhar um pouco. Polvilhe com oregãos a gosto. Reserve.
Entretanto forre uma tarteira com a massa quebrada, mantendo o papel vegetal. Pique a massa com um garfo e cubra com o frango desfiado. Espalhe algumas rodelas de curgete fininhas pela tarte. Bata os ovos com o leite, tempere com sal e pimenta. Verta em cima da mistura de frango e curgete. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.

Bom Apetite!

Quiche de Frango & Espinafres

As quiches são ótimas para aproveitar sobras que se vão acumulando no frigorífico.
Desta vez havia uns peitos de frango que sobraram de um frango de churrasco e deram origem a esta quiche.

Ingredientes:
1 placa de massa quebrada refrigerada
2 peitos de frango assado desfiados
150 g de espinafres
150 g de cogumelos frescos laminados
1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos
5 ovos
2 iogurtes naturais (se preferir pode substituir por um pacote de natas)
sal e pimenta q.b.
margarina q.b.


Preparação:
Coloque a massa quebrada numa tarteira (deixe ficar o papel vegetal). Pique a massa quebrada.
Entretanto salteie os espinafres num pouco de margarina, junte os cogumelos e o pimento vermelho. Tempere com sal e pimenta. Junte o frangos desfiado e deixe apurar mais um pouco.
Bata os ovos com os iogurtes e tempere com sal e pimenta.
Coloque o recheio na tarteira, cubra com a mistura de iogurte e ovos. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos ou até ficar douradinha.

Bom Apetite!

Quiche de Salmão com Espinafres & Ovo

As quiches são muitas das vezes uma ótima solução para usar algumas sobras de comida que ficam no frigorífico e que por vezes não sabemos bem que destino lhes dar.
Era o caso de uma posta em meia de salmão grelhado, que foi parar a esta quiche na companhia dos espinafres e de uns ovos cozidos.

Ingredientes:1 placa de massa quebrada
125 gr de espinafres frescos
1 posta e meia de salmão grelhado (ou outras sobras de peixe)
2 ovos cozidos
1 dente de alho
azeite q.b.
200 ml de natas
3 ovos
aneto q.b.
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Forrar uma tarteira com a massa quebrada e picar com um garfo. Saltear os espinafres num pouco de azeite e alho. Espalhar os espinafres na tarteira forrada. Colocar o salmão desfeito em lascas e os ovos cozidos cortado às rodelas. Bater os ovos com as natas  e temperar com sal e pimenta a gosto. Deitar esta mistura na tarteira. Polvilhar com aneto. Levar ao forno pré-aquecido 180ºC cerca de 30 min.ou até estar dourada.

Bom Apetite!

Tarte Provençal de Frango & Legumes

Tinha umas sobras de frango de churrasco para usar, com vários legumes da horta saiu então esta tarte que ficou uma delícia!

Ingredientes:
1 placa de massa folhada refrigerada
sobras de frango de churrasco (tinha 2 peitos, 1 perna e 1 coxa)
1 cebola
2 courgetes pequenas
1 beringela
tomate cereja q.b.
1 pacote de natas com ervas aromáticas da Parmalat
4 ovos
tomilho limão q.b.
sal e pimenta q.b.
1 c. de sopa de margarina


Preparação:
Forre a tarteira com a massa folhada mantendo o papel vegetal. Pique a massa com um garfo.
Desfie o frango (na bimby 10seg/vel4 inversa). Coloque o frango sobre a base de massa folhada.
Numa frigideira coloque a margarina e deixar derreter. Junte as beringelas, courgetes e cebola às rodelas e deixe cozinhar até ficar com um tom dourado. Junte o tomate cereja e o tomilho limão e deixe cozinhar mais uns 2 minutos. Tempere de sal e pimenta. Espalhe a mistura de legumes sobre o frango. Entretanto bata os ovos com o pacote de natas e espalhe sobre a tarte. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 30 minutos.

Bom Apetite!

Quiche de Fiambre & Alho Francês

Sou uma adepta das quiches, seja para servir como entrada ou como refeição.

Ingredientes:
1 placa de massa folhada refrigerada
1 alho francês cortado em rodelas finas
1 fatia de fiambre com 1 cm de espessura cortado em cubinhos
100 gr de queijo ralado
1 pacote de natas
5 ovos
tomilho limão q.b.
oregãos q.b.
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.

Preparação:
Forre uma tarteira com a massa folhada.  Coloque um pouco de azeite numa frigideira, junte o fiambre e o alho francês e salteie um pouco. Deixe arrefecer. Espalhe esta mistura na tarteira forrada e cubra com o queijo ralado. Bata os ovos com as natas e tempere com sal e pimenta a gosto. Junte tomilho limão e oregãos e mexa bem. Verta sobre a tarte. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 min.ou até estar dourada.

Bom Apetite!

Quiche de Alho Francês com Bacon & Fiambre

As quiches são sempre uma boa opção para servir como refeição mais ligeira ou numa festa.
Aproveitei a sugestão da minha amiga M.J. e experimentei as novas natas com ervas aromáticas da Parmalat.

Ingredientes:
1 placa de massa quebrada refrigerada
1 alho francês cortado em rodelas finas
1 fatia de fiambre com 1 cm de espessura cortado em cubinhos
100 gr de bacon aos cubinhos
1 pacote de natas com ervas aromáticas da Parmalat
5 ovos
100 gr de mistura de 4 queijos ralado
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.

Preparação:
Forre uma tarteira com a massa quebrada. Coloque um pouco de azeite numa frigideira, junte o bacon, o fiambre e o alho francês e salteie um pouco. Deixe arrefecer. Espalhe esta mistura na tarteira forrada e cubra com o queijo ralado. Bata os ovos com as natas  e tempere com sal e pimenta a gosto. Verta sobre a tarte. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 min.ou até estar dourada.

Bom Apetite!

Quiche de Alho Francês com Bacon & Atum

De vez em quando sai uma quiche para uma refeição mais ligeira.

Ingredientes:1 placa de massa folhada (ou quebrada)
1 alho francês cortado em rodelas finas
2 latas de atum escorridas
100 gr de bacon aos cubinhos
1 iogurte natural
5 ovos
azeitonas descaroçadas q.b.
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Forre uma tarteira com a massa folhada (ou quebrada). Coloque um pouco de azeite numa frigideira, junte o bacon e o alho francês e salteie um pouco. Deixe arrefecer e junte o atum e as azeitonas a esta mistura. Espalhe esta mistura na tarteira forrada. Bata os ovos com o iogurte e tempere com sal e pimenta a gosto. Verta sobre a tarte. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 min.ou até estar dourada.

Bom Apetite!

Quiche de Atum & Espinafres

Cá em casa as quiches ou tartes salgadas são apreciadas tanto como entrada ou como refeição principal.

Ingredientes:
1 placa de massa folhada (ou quebrada)
100 gr de espinafres congelados
2 latas de atum escorridas
1 dente de alho
azeite q.b.
50 gr de queijo ralado
120 ml de leite
3 ovos
salsa picada
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Forrar uma tarteira com a massa folhada (ou quebrada). Colocar os espinafres numa tigela e levar ao micro-ondas 2 min. na potência máxima. Escorrer bem a água. Colocar um pouco de azeite e alho numa frigideira, juntar o atum e os espinafres e saltear um pouco. Espalhar esta mistura na tarteira forrada. Bater os ovos com o leite e temperar com sal e pimenta a gosto. Deitar esta mistura na tarteira. Polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno pré-aquecido 180ºC cerca de 30 min.ou até estar dourada.

Bom Apetite!

Quiche de Frango & Espinafres

Uma quiche é sempre uma boa solução para aproveitar uns restos de carne assada, neste caso frango.

Ingredientes:
1 placa de massa quebrada
400 gr de frango assado
100 gr de espinafres congelados
1 dente de alho
azeite q.b.
50 gr de queijo ralado
120 ml de leite
3 ovos
salsa picada
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Forrar uma tarteira com a massa quebrada. desfiar o frango (na bimby 4seg/vel4/inversa). Colocar os espinafres numa tigela e levar ao micro-ondas 2 min. na potência máxima. Escorrer bem a água. Colocar um pouco de azeite e alho numa frigideira, juntar o frango e os espinafres e saltear um pouco. Espalhar esta mistura na tarteira forrada. Bater os ovos com o leite e temperar com sal e pimenta a gosto. Deitar esta mistura em cima do frango. Polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno pré-aquecido 180ºC cerca de 30 min.ou até estar dourada.

Bom Apetite!

Quiche de Alho Francês

Gosto muito de quiches. São sempre uma boa opção para aproveitar restos de carnes assadas ou então para dar asas à imaginação e fazer a combinação de ingredientes que tiver à mão.
Muito versáteis, tanto podem servir como entrada ou como refeição principal acompanhada de uma boa salada. Esta receita foi-me dada pela minha amiga Beta;)
Para a festas de batizado, além  desta também fiz uma outra com frango e bacon cuja receita já publiquei aqui.

Ingredientes:
1 placa de massa folhada fresca
1 pacote de sopa de cebola
3 alhos franceses
2 pacotes de natas (eu usei 3 iogurtes naturais)
4 ovos
bacon aos cubinhos
1 c. de sopa de manteiga
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Cortar o alho francês em rodelas e refogar na manteiga. Juntar o bacon e deixar cozinhar até evaporar a água. Deixar arrefecer. Misturar os restantes ingredientes e juntar ao alho francês.Tempere com pimenta e sal (pouco porque a sopa já contém sal). Forrar uma forma de tarte com a massa folhada, picar com um garfo e deitar a mistura preparada. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC.

Bom Apetite!

Quiche de Frango & Bacon

Ingredientes:
1 placa de massa folhada
5 ovos
1 pacote de natas (usei de soja)
restos de frango assado desfiado
quadradinhos de bacon
tiras de pimento piquillo
cogumelos frescos
cebolinho picado
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Forrar a tarteira com a massa folhada e picar com um garfo. Bater os ovos com as natas e temperar com sal e pimenta a gosto. Juntar cebolinho picado. Colocar os cogumelos, as tiras de pimento, o frango desfiado e o bacon em cima da massa folhada. Verter a mistura dos ovos e natas por cima. Vai ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar douradinha.

Bom Apetite!