Quindim_2

Começo a semana com uma receita bem docinha.
Este quindim é ligeiramente diferente daquele que costumo fazer. Leva leite de coco.

Ingredientes:
100 ml de leite de coco
25 g de manteiga
6 gemas
120 g de açúcar
70 g de coco ralado


Preparação:
Aqueça o leite com a manteiga até derreter. Misture bem as gemas com o açúcar e junte o coco ralado.
De seguida junte o leite com a manteiga. Bata até envolver bem todos os ingredientes.
Verta para uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC em banho-maria. Verifique a cozedura espetando um palito, o quindim está pronto se não sair líquido pelo orifício formado. Leve ao frigorífico até ficar frio. Desenforme virando sobre um prato.

Bom Apetite!