Bolo de Chocolate "Flagrante Delícia"

Mais um bolinho de chocolate.
Desta vez é uma receita que vi no blog Lume Brando do livro Flagrante Delícia.
As framboesas são as primeiras deste ano do jardim cá de casa;)

Ingredientes:
200 gr de chocolate negro 52% cacau
200 gr de manteiga
5 ovos
150 gr de açucar
1 pitada de sal
50 gr de amido de milho peneirado
açucar em pó para polvilhar
framboesas q.b. para decorar


Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma redonda com manteiga e polvilhar com farinha. Derreter o chocolate com a manteiga (2 min. no micro-ondas na potência máxima são suficientes). Bater os ovos com o açucar e o sal. Juntar a mistura de chocolate à mistura de ovo. Juntar o amido de milho envolver com cuidado. Verter na forma e levar ao forno cerca de 25 min. Deve ficar pouco cozido no centro. Desenformar depois de frio. Polvilhar com açucar em pó ou cobrir com uma ganache como é sugerido na receita original.

Bom Apetite!