Arroz Doce da Avó (da Gasparzinha)

Cremoso, sequinho, com ovos ou sem eles, o arroz doce é uma sobremesa que eu adoro!
Esta receita vi no blog NoSoupForYou da Gasparzinha.
Esta receita faz lembrar a receita da minha avó que também começava por cozer o arroz em água e só depois juntava o leite.

Ingredientes:

500 gr de água

200 gr de arroz para doces ou carolino

1 pitada de sal

Casca de 1/2 limão

1 pau de canela
650 gr de leite gordo
2 gemas
120 gr de açúcar amarelo

Canela em pó q.b.

Preparação:

Colocar no copo da bimby a água, o arroz, o sal, a canela e a casca de limão e programar15 min/100ºC/vel colher inversa. Adicionar o leite e programar mais 25 min/90ºC/vel colher inversa.

Numa tacinha, misturar as gemas com um pouco de líquido quente do arroz.

Adicionar o açúcar ao arroz, programar 5 min/90ºC/vel 1,5 inversa e ir deitando as gemas pelo bucal com a máquina em movimento.

Deitar num prato de servir ou em tacinhas individuais e, depois de frio, polvilhar com canela em pó.

Bom Apetite!