Tikka Masala de Frango

Um prato Indiano que tinha vontade de experimentar faz tempo.

Ingredientes p/ o frango:

2 c. de sopa de paprica

1 c. de sopa de piripiri moído

11/2 c. de sopa de tandoori masala (usei uma mistura Tandoori da Margão)

30 gr de sumo de limão

2 c. de sopa de pasta de alho e gengibre (só usei 4 dentes de alho)

4 c. de sopa de coentros

200 gr de iogurte natural

2 c. de chá de sal

1000 gr de peito de frango (usei frango)

Ingredientes p/ o molho:

20 gr de óleo

120 gr de cebola

2 dentes de alho

2 vagens de cardamomo verde

300 gr de tomate em pedaços

1/2 c. de chá de canela

1 c. de chá de garam masala

1 c. de chá de paprica

2 c. de chá de piripiri moído

2 c. de opa de sumo de limão

200 gr de natas

1 c. de sopa de amêndoa s/ pele

1 c. de chá de açucar mascavado

coentros picados q.b.

Preparação do frango:

Colocar no copo todos os ingredientes com exeção do frango e triturar 5seg/vel7. Retirar e envolver o frango neste molho. Deixar marinar cerca de 3 horas no frigorífico.

Colocar o frango num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 45 min. Retirar, escorrer o líquido e reservar.

Preparação do molho:

No copo limpo colocar o óleo, a cebola e o alho e picar 5seg/vel5.

Adicionar as vagens de cardamomo e refogar 5min/Varoma/vel1.

Juntar os ingredientes restantes e triturar 15 seg/vel7. Com a ajuda da espátula baixar o que ficou na parede do copo. Programar 5min/100º/vel1. Retirar e envolver o frango com este molho. Servir com coentros picados.

Bom Apetite!