Doce de Tomate e Anis

Dos doces que costumo fazer, posso dizer que o de tomate é dos meus favoritos.
Este, em vez da tradicional canela que lhe costumo juntar, tem anis.

Ingredientes:
1 kg de tomate sem pele e sem grainhas
750 gr de açucar
casca de limão
1 estrela de anis

Preparação:
Triturar o tomate e o açucar uns 10 seg. vel6. Juntar a casca de limão e a estrela de anis. Programar 20min., temp. 100,vel.2. No fim tirar o copinho do bucal e colocar o cesto para evitar salpicos. Programar mais 20 min. temp.varoma, vel.1. Depois de pronto colocar o doce em frasquinhos esterilizados, fechar e colocar com a tampa para baixo até arrefecer.

Bom Apetite!