Compota de Abóbora com Laranja & Especiarias

Todos os anos faço doce de abóbora, com amêndoa, com laranja e serrano, cujas receitas se encontram aqui no blog.
Ao ver esta receita, da Duxa fiquei com vontade de experimentar a junção de anis e gengibre. Não juntei o cravinho por não ser grande apreciadora deste.
Ficou uma compota bem agradável.

Ingredientes:
700 gr de abóbora (usei abóbora manteiga)
400 gr de açúcar
1 pau de canela
2 estrelas de anis
1 c. de chá de gengibre em pó
sumo de 1/2 laranja
casca de 1 laranja


Preparação:
Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes, programe 40 min/100º/vel.colher inversa. Troque o copinho pelo cesto , para evitar salpicos.
Retire  o anis, a casca da laranja e o pau de canela e triture alguns segundos na velocidade 5/6.
Programe mais 20 min/Varoma para apurar a consistência. Coloque em frascos esterilizados, feche e vire o frasco com a tampa para baixo até arrefecer completamente.

Bom Apetite!