Esta receita já a tinha visto no livro 200 receitas de pão, e achei interessante o uso da cerveja preta. Entretanto vi na página do facebook da Cozinha da Duxa uma versão bem parecida mas com algumas alterações e foi então que decidi experimentar.
Só posso dizer que adorei este pão escuro!
Ingredientes:
300 ml de cerveja preta
25 gr de margarina derretida
1 1/2 c. de chá de sal
1 c. de chá de gengibre em pó
2 c. de sopa de mel
300 gr de farinha de trigo
100 gr de farinha integral
150 gr de farinha de centeio
1 c. de chá de fermipan (levedura)
Preparação:
Coloque todos os ingredientes na cuba da mfp respeitando a ordem e programe massas lêvedas.
Findo o programa, retire a massa para a bancada polvilhada com farinha, forme uma bola e pincele com água salgada (umas pedrinhas diluídas num pouco de água), polvilhe com farinha e leve ao forno para levedar. (coloco o forno a 50ºC).
Quando dobrar de volume, dê uns golpes e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 25-30 minutos.
Deixe arrefecer sobre uma grelha.
Bom Apetite!
É realmente muito saboroso. Fátima, quando o fiz pela primeira vez gostamos tanto que andei a repeti-lo vezes sem conta :)
ResponderEliminarBeijinhos.
Olá Fátima
ResponderEliminarQue delicia de pao. Gosto muito de pao escuro e este ficou excelente. Gostei muito do toque do mel e do gengibre.
Beijos
http://pratocaseiro.blogspot.pt/
Também já o fiz é mesmo uma maravilha,
ResponderEliminarO teu ficou tão lindo
bj
Deve ser óptimo!
ResponderEliminarbeijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Adorei, que fofo e nunca fiz com cerveja, bem simples e tentador, sabe bem nestes dias frios.
ResponderEliminarBeijinhos
Fantástico, bjs
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