Tarte de Caramelo Salgado & Chocolate

Em véspera de feriado (pelo menos para mim é) deixo-vos uma receita que foi para além das minhas expectativas. Eu que não sou muito fã de chocolate rendi-me a esta tarte.

Ingredientes:
base:

100g de açúcar em pó

2 gemas

330g de farinha

125g de manteiga

4 colheres de sopa de leite

recheio e cobertura:
caramelo salgado q.b.
150 ml de natas
150 g de chocolate para culinária


Preparação:

No robot de cozinha coloque o açúcar em pó, a manteiga, as gemas, a farinha e o leite e ligue-o, deixando-o a trabalhar até que se forme uma massa homogénea e uniforme. 

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa. 

Depois da tarteira forrada com a massa, leve-a a cozinhar, cerca de 20 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC. Retire do forno e deixe arrefecer. Desenforme depois cuidadosamente a tarte e coloque no prato de servir.

Recheie a massa da tarte previamente com o caramelo salgado e leve ao frigorífico.

Aqueça 150ml de natas e assim que começar a borbulhar junte o chocolate partido em pedaços e deixe repousar uns 5 minutos. De seguida misture até obter uma ganache lisa e macia

Verta o chocolate sobre o caramelo da tarte. alisando a superfície. Decore a gosto.

Bom Apetite!