Triffle de Maçã & Canela

Dêem-me qualquer coisa com  maçãs e canela e eu fico satisfeita. Adoro esta combinação.
Com o bolinho de canela do último post decidi fazer um triffle que fui imaginando na minha cabeça. Confesso que ao fazê-lo estava um pouco apreensiva em relação ao resultado de tanta mistura de sabores. O certo é que cá em casa todos adoramos. Vou repetir de certeza. Agora vou colocar a receita antes que me esqueça como a fiz.;)

Ingredientes:
3/4 de um bolo de canela (ou outro a gosto)
Para o recheio de maçãs:
6 maçãs
2 c. de sopa de açucar
2 dl de água
2 c. de sopa de manteiga
2 c. de sopa de canela
Para o creme custard:
1/2 litro de leite
2.5 c. de sopa de farinha custard
3 c. de sopa de açucar
1 pau de canela
casca de 1 limão
3 c. de sopa de margarina
Para a cobertura:
2 iogurtes gregos natural açucarado
200 gr de queijo Philadeplhia
3 c. de sopa de açucar em pó
Amêndoa laminada para decorar (opcional)


Preparação:
Cortar o bolo em fatias finas e colocar metade no fundo de uma taça.
O recheio de maçãs: descascar as maçãs e cortar em cubos. Levar a uma frigideira e saltear com a manteiga, açucar, canela e a água. Deixar cozinhar a maçã até ficar cozida mas sem desfazer. Se necessário juntar mais um pouco de água para ficar com um pouco de  calda que vai embeber o bolo. Deixar arrefecer um pouco.
O creme custard: desfazer a farinha de custard num pouco de leite. Juntar os restantes ingredientes e levar ao lume até engrossar. Deixar arrefecer um pouco.
A cobertura: misturar todos os ingredientes com um fouet.
Em cima do bolo espalhar o preparado de maçã. Colocar mais uma camada de fatias de bolo de canela. Deitar o creme custard por cima e deixar arrefecer completamente. Depois de bem frio, deitar o creme de queijo e iogurte. Polvilhar com amêndoa laminada. Levar ao frio até ao momento de servir.
Nota: esta sobremesa fica melhor se for preparada de véspera.

Bom Apetite!