Ovos no Forno com Tomate Berry Assados

Tinha uma caixa cheia de tomates berry prontos a serem usados, assim que vi esta receita no blog Lemon & Vanilla decidi o destino de uma pequena parte de tanto tomate.
Fiz algumas alterações à receita original.

Ingredientes:
 tomate berry cortados ao meio de modo a cobrir o fundo da assadeira
5c. de sopa de queijo da ilha ralado
azeite q.b.
2 dentes de alho bem picadinhos
folhas de manjericão q.b.
sal e pimenta preta q.b.
4 ovos à temperatura ambiente


Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.  Coloque os tomates numa assadeira e leve ao forno por 12 minutos. Escorra o líquido que se formou. Polvilhe os tomates com o queijo da ilha, o alho bem picadinho, o manjericão, sal e pimenta e regue com um fio de azeite. Parta os ovos em cima dos tomates e leve ao forno até a clara se apresentar cozinhada e a gema ainda mole.
Polvilhe com mais um pouco de sal e acompanhe com fatias de pão torrado.

Bom Apetite!