Bolo de Laranja e Azeite

Vi a receita deste bolo no blog da Joana Roque e com laranjas na fruteira, estava decidido o bolo a levar para o piquenique que fiz com as mihas filhas e umas amigas.
Fica um bolo fofo e é daqueles bolos simples que sabem sempre bem.

Ingredientes:
5 ovos
200 g de açúcar
raspa de 2 laranjas
130 g de azeite
160 ml de sumo de laranja
280 g de farinha
1 c. de chá de fermento em pó


Preparação:
Bata os ovos, o açúcar e a raspa de laranja até duplicarem de volume. Junte o sumo de laranja e o azeite e bata novamente. De seguida junte a farinha e o fermento e envolva até ficar com uma massa homogénea. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC numa forma untada e polvilhada cerca de 45 minutos. Verifique com um palito se está cozido.

Bom Apetite!