Empadão de Pescada & Espinafres

Um prato de forno nestes dias mais frios sabe sempre bem.

Saiu um  empadão que as minhas filhas gostaram muito, repetiram e até a mais velha que não gosta muito de espinafres, acabou por comer tudo. Alías, elas preferem empadões com peixe em vez do tradicional empadão de carne. 

Ingredientes:

6 medalhões de pescada

1/2 embalagem de delícias do mar

200 gr de espinafres

1 cebola

2 dentes de alho

puré q.b.

sal e pimenta q.b.

paõ ralado q.b.

3 c. de sopa de maionese

Preparação:

Corte a cebola em meias luas finas e refogue com o alho picado no azeite.  Assim que a cebola começar a ficar loura junte os medalhões de pescada partidos em pedaços e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Quando os medalhões de pescada estiverem cozinhados junte os espinafres.

Coloque este preparado numa assadeira e junte as delícias do mar . Cubra com o puré de batata, espalhe a maionese numa camada fina e polvilhe com pão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.

Bom Apetite!