Bolo de Laranja do Rui

Gosto muito de ter um bolinho em casa ao fim de semana. Umas vezes são receitas mais elaboradas, outras receitas simples e saborosas com esta do Rui Ribeiro. Experimentem fazer este bolo que certamente  não se vão desiludir com o resultado final. A receita original levava uma calda, mas eu optei por simplificar ainda mais e não fiz.

Ingredientes:

300 g de açúcar

5 ovos médios

150 ml de óleo

250 g de farinha

1 c. de cha de fermento em pó

1 laranja (raspa e sumo)

Preparação:

Coloque na taça da batedeira os ovos e o açúcar. Bata, na velocidade máxima, até triplicar o volume e obter um creme fofo esbranquiçado.Reduza para a velocidade média e adicione, sem parar de bater, o óleo.Peneire a farinha juntamente com o fermento e adicione-a à massa, envolvendo, à mão, com cuidado.Por fim, adicione o sumo e a raspa da casca de uma laranja. Envolva.

Verta a massa na forma untada e polvilhada com farina e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC durante cerca de 50 minutos. 

Bom Apetite!