Bolachas de Manteiga com Curd de Limão/ Frutos Vermelhos

As minhas filhas adoram fazer bolachas. Também as devoram num instante. Nesta época em que estamos mais por casa aproveitámos para fazer uma fornada de bolachinhas. Umas com doce de frutos vermelhos, outras com curd de limão (as minhas favoritas).

Ingredientes:
250 gr de farinha
100 gr. de manteiga
100 gr de açucar
1 ovo
1 c. de chá de fermento
Açucar em pó para polvilhar as bolachas
Doce de frutos vermelhos q.b. 
q.b. curd de limão q.b.


Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 30seg./vel.6. 
Estique a massa numa superfície polvilhada com farinha e corte com um cortador de bolachas. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 min. Deixe arrefecer sobre uma rede e recheie com doce de frutos vermelhos ou curd de limão. 
Polvilhe com açucar em pó.

Bom Apetite!