Delícia de Chocolate

A minha prima B. pediu-me que lhe fizesse um bolinho de chocolate bem húmido.
Lembrei-me de experimentar esta delícia.
Um bolinho que parece ter um recheio de mousse.

Ingredientes:

200 gr de açúcar

6 ovos

150 gr de manteiga

250 gr de chocolate para culinária

50 gr de farinha

Preparação:

Pesar e reservar o açúcar.

Colocar a "borboleta", as claras e programar 6 min/vel3 e nos 20 segundos finais, adicionar pelo bocal da tampa 3 c. de sopa do açúcar reservado. Retirar para uma taça e reservar.

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Retirar a "borboleta" e deitar no copo o açúcar restante, as gemas, a manteiga e programar 5 min/ 70º/vel4.

Adicionar o chocolate em pedaços, esperar que funda e misturar 20seg/vel5

Juntar no fim a farinha e misturar10seg/vel5, ajudando com a espátula.

Voltar a colocar a "borboleta", deitar as claras e envolver na velocidade 2 1/2. Deitar numa forma de abrir previamente untada e levar ao forno cerca de 10 minutos. Depois de frio decorar com raspas de chocolate ou açucar em pó. 

 

Nota: Este bolo coze pouco tempo, mal esteja cozido dos lados, retira-se, pois o interior é como se fosse uma mousse.

 

 

 

Bom Apetite!

 

Fonte: Bimby, as receitas essenciais