Doce de Framboesas com Vinagre Balsâmico

As framboesas continuam no seu auge. Eu e as minhas filhas gostamos de as comer assim ao natural, enquanto as estamos a apanhar. Tenho feito tartes, batidos e congelei algumas. Como é habitual, gosto de fazer um doce, pois é sempre bem melhor do que aqueles que compramos.

Este docinho com vinagre balsâmico resultou muito bem.

Ingredientes:

1 kg de framboesas

600 gr de açúcar

sumo e raspa de 1 limão

2 c. de sopa cheias de vinagre balsâmico

Preparação:

Coloque as framboesas num tacho com os restantes ingredientes. Deixe macerar uma horita. Leve ao lume e assim que levanatar fervura, reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar até obter ponto de estrada. Coloque o doce ainda quente em frascos previamente esterilizados e feche-os. Deixe arrefecer com os frascos virados com a tampa para baixo.

Bom Apetite!