Chutney de Cebola Roxa & Vinho do Porto

Para acompanhar  queijo ou carne assada.

Ingredientes:
300 gr de maçã Granny Smith cortada em quartos
1 dente de alho 
480 gr de cebola roxa cortada em quartos
1 limão com casca cortado em meias-luas finas
150 gr de passas de uva
1/2 c. de sopa de sal
100 gr de vinho do Porto
150 gr de vinagre de vinho tinto
200 gr de açucar amarelo
1 c. de chá de gengibre em pó
1 c. de chá de canela em pó


Preparação:
Coloque no copo da bimby a maçã e o alho e pique 5seg/vel5. Adicione a cebola roxa, o limão, as passas, o sal, o vinho do Porto e o vinagre e programe 20min/100º/vel. colher inversa.
Adicione o açucar, o gengibre e a canela e programe 30min/100º/vel. colher inversa.
De seguida programe 5min/Varoma/vel. colher inversa, sem o copo de medida, mas com o cesto sobre a tampa para evitar salpicos. Retire para frascos previamente esterilizados e feche bem.
O chutney deve ser feito cerca de 1 mês antes de consumir, de modo a atenuar o sabor do vinagre.
Conservar num local fresco e escuro aé 6 meses.

Bom Apetite!

Fonte: "Boas Festas com a Bimby"