Muffins de Amora

Ainda tinha algumas amoras congeladas da colheita do verão passado. Acabei por as mergulhar nestes muffins deliciosos, cuja receita se encontra  no  blog Sabores de Canela.
Estes muffins foram feitos com a ajuda preciosa das mini cozinheiras cá de casa ;)

Ingredientes:

375 gr de farinha com fermento

75 gr de farinha sem fermento

115 gr de açucar

200 gr de amoras (usei congeladas)

2 ovos

250 ml de leite

1 c. de chá de essência de baunilha

125 gr de manteiga sem sal derretida

açucar em pó para polvilhar

 

Preparação:
Peneire as farinhas e o açúcar, 7seg/vel.3.Reserve.
Derreta a manteiga, 2min/37º/vel1.
Adicione os ovos, o leite e a baunilha, misture 15 seg/vel.3.
Junte os ingredientes peneirados que reservou e envolva na velocidade 2 ½ .
Deite a mistura numa taça, com os frutos e envolva delicadamente com uma espátula.
Encha as formas de muffins até 3/4.
Coza cerca de 15 a 20 minutos. Faça o teste do palito.
Retire do forno e deixe-os na forma 5 minutos retire, e arrefeça-os numa rede. Polvilhe generosamente com açúcar em pó antes de os servir.

Sugestão – se usar frutos congelados, use sem descongelar porque alteram a cor da massa.

 

 

 

 

Bom Apetite!