Tenho usado a minha slowcooker cada vez mais. Dá muito jeito colocar lá a carne e 8 horas depois temos uma carne tenra e bem saborosa. Tenho seguido algumas das dicas da Joana Roque e gosto muito do resultado final.
Desta vez foi vitela para assar, mas em vez de ir ao forno foi à slowcooker.
Ingredientes:
1.7kg de carne de vitela para assar
2 cenouras partidas em cubinhos
1 cebola picada
3 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
oregãos q,b.
mistura de especiarias Italiana (da Margão) q.b.
pimentão doce q.b.
2 folhas de louro
3 c. de sopa de polpa de tomate
1 cubo de caldo de carne
molho tabasco q.b.
1 c. de sopa de Maizena (para engrossar o molho no final)
Preparação:
Coloque a cebola e a cenoura no fundo da panela da slowcooker. Tempere a carne com sal, pimenta, alho, oregãos e o pimentão doce. Coloque a carne em cima da cenoura e da cebola e junte as folhas de louro, o caldo de carne partido em pedacinhos, o molho tabasco e a mistura de especiarias à Italiana. Tape e deixe cozinhar em low 8 horas. (Esta esteve mais umas 2 horas para ficar bem tenrinha) No fim do tempo, tire a carne e coloque o molho que se formou num tachinho, junte a Maizena e leve ao lume para engrossar. Corte a carne em fatias e regue com o molho.
Bom Apetite!
Sem comentários:
Enviar um comentário