Panquecas de limão

As minhas filhas adoram pequenos almoços de "hotel". Este fim de semana fiz-lhes uma surpresa, quando acordaram tinham um verdadeiro banquete à espera delas. As panquecas de limão também faziam parte da mesa.  Só posso dizer que elas adoraram.

Ingredientes:
1chávena de farinha
1chávena de leite
1ovo
1c.de sopa de raspa de limão
1c. de sopa de fermento
1c. de sopa de Curd de limão

Preparação:
Misture todos os ingredientes numa taça, bata até obter uma massa homogénea. Aqueça uma frigideira antiaderente e verta colheradas de massa. Assim que ganhar bolhinhas de um lado, vire e deixe cozinhar mais um minuto. Sirva quentes acompanhadas com doce, iogurte ou fruta.

Bom apetite!