Torta com Recheio de Lemon Curd

E com o lemon curd recheei esta torta. Ideal para estes dias mais quentes.

Ingredientes:

10 ovos

10 c. de sopa de farinha

10 c. de sopa de açucar

Preparação:

Bater as gemas com o açucar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Juntar a farinha e bater. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC num tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Desenformar sobre um pano polvilhado com açucar e deixar arrefecer. Barrar a torta com o lemon curd e enrolar.

Bom Apetite!