Costumo guardar as claras que me vão sobrando em caixinhas na arca congeladora, devidamente etiquetadas com a quantidade de claras que contêm. Acabo sempre por criar a expectativa que vão ser utilizadas para fazer um molotov. Ainda não foi desta, pois ao visitar o blog da Duxa, deparei-me com esta gelatina que me agradou bastante!
Fiz uma ligeira alteração às quantidades dos ingredientes do molho.
Ingredientes:
gelatina:
10 claras de ovos
10 folhas de gelatina incolor
150 gr de açucar
Molho de morangos:
300 gr de morangos lavados e cortados em pedacinhos
100 gr de açucar
1 c. de sopa de vinagre bálsamico
1 pitada de raspa de limão
Preparação:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante 5 minutos.
Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes, depois junte-lhes o açúcar, e continue a bater.
Leve a gelatina a derreter no micro-ondas,sem deixar ferver. Junte às claras e bata mais um pouco. Deite para uma forma, previamente passada por água fria, e leve ao frio para solidificar.
Molho:
Deite os morangos lavados, arranjados e cortados em pedaços, junte o açucar, a raspa de limão e o vinagre balsâmico numa caçarola. Deixe ferver mexendo de vez em quando, até que reduza e engrosse.
Reserve para aplicar sobre a gelatina na altura de desenformar e servir.
Bom Apetite!
Também já namorei esse pudim ;) E estou cada vez mais convencida que o irei fazer. Parece ter uma consistência fofa e deliciosa. Gostei da apresentação.
ResponderEliminarBeijinhos
Que boa sugestão!
ResponderEliminarEu costumo isar sempre as claras de sobra em bolos de claras, mas agora para o tempo mais quente um pudim de claras sabe muito bem!
Que bom que gostaram Fátima, fico muito contente!
ResponderEliminarEu adoro essa textura quase de marshmallows com que fica ;)
Obrigada, beijinho.
Já tinha ficado de olho quando a vi no blog da Duxa e agora fiquei com mais vontade ainda de fazer.
ResponderEliminarFicou lindo e deve ser mesmo uma delicia.
Bjs
Que deliciosa sugestão, ainda mais para aproveitamento de claras!
ResponderEliminarBoa segunda-feira!