segunda-feira, 22 de maio de 2017

Tarte de Custard com Chantilly de Mascarpone

Provei esta tarte,  que fica uma delícia, há 2 semanas atrás num lanche em casa da minha cunhada S. A receita é dela e como tinha uma embalagem de mascarpone a precisar de ser usada, acabei por fazer esta maravilha.
É ótima bem fresquinha, nestes dias que já nos brindam com o sol e calor.





Ingredientes:
1 base de massa folhada refrigerada
500 ml de leite
2 1/2 c. de sopa de creme custard
3 c. de sopa de açúcar
1 casca de limão
50 gr de margarina
1 pau de canela
1 embalagem de mascarpone
200 ml de natas bem frias
raspa de limão
Mirtilos e groselhas q.b. para decorar (opcional)


Preparação:
Comece por fazer o creme custard para estar frio na altura de colocar em cima da base da tarte.
Dissolva o creme custard em 250 ml de leite e misture bem, junte o leite restante, o açúcar, casca de limão, a margarina e o pau de canela e leve ao lume brando, mexendo sempre até engrossar.
Coloque a massa folhada numa tarteira e cubra com feijões secos. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, passados 15 minutos retire os feijões e leve de novo ao forno para acabar de cozinhar. Retire do forno e deixe arrefecer. Verta o creme custard em cima da base da tarte. Bata o mascarpone com 2 c. de sopa de açúcar em pó e junte as natas. Bata até obter um creme espesso.
Espalhe o chantilly de mascarpone em cima do creme custard e decore com raspa de limão e mirtilos.



Bom Apetite!

segunda-feira, 15 de maio de 2017

Bolo Podre

Com este tempo fresquinho que teima em não nos largar, ainda sabe bem uma fatia de bolo acompanhado de uma chávena de chá bem quentinha.
A receita vem do blog A Cozinha da Duxa, um blog que tem receitas maravilhosas.




Ingredientes:
270 g de farinha
150 g de açúcar amarelo
150 ml de mel (usei de rosmaninho)
150 ml de azeite suave
5 ovos
1 c. de café de canela em pó
1 c. de sobremesa de fermento
raspa da casca de 1 limão


Preparação:
Bata o açúcar com as gemas até obter uma mistura fofa e esbranquiçada, junte o azeite, o mel, a raspa do limão e a canela. Volte a bater.
Noutra taça à parte, junte a farinha peneirada com o fermento, vá adicionando ao preparado anterior batendo sempre.
Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado anterior.
Verta para uma forma untada e polvilhada com farinha, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos. Verifique com um palito se o bolo está cozido.





Bom Apetite!

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