segunda-feira, 28 de abril de 2014

Iogurtes de Aveia, Maçã & Canela

E começamos a semana com uns iogurtes deliciosos.
Aveia, maçã e canela, combinação mais que perfeita para mim.



Ingredientes:
1 litro de leite
100 gr de doce de maçã
1 pau de canela
20 gr de aveia
1 iogurte natural


Preparação:
Colocar o leite e o pau de canela no copo da bimby e programar 10min/90º/vel1. Retire o leite do copo e deixe arrefecer. No copo coloque 500 gr de leite, o doce de maçã e a aveia e programe 2min/vel9. Junte o resto do leite e o iogurte e programe 5min/50º/vel 3. Distribua por copinhos e leve à iogurteira 12 horas. Leve ao frigorífico pelo menos 4 horas antes de consumir.




Bom Apetite!

quinta-feira, 24 de abril de 2014

Mousse de Oreos

Em vésperas de feriado, deixo-vos uma sugestão bem gulosa!
Esta foi feita pela minha filha Madalena e a sua amiga Camila.






Ingredientes:
2 pacotes de natas (para a próxima uso 3 para cortar o doce)
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolachas Oreo


Preparação:
Coloque a borboleta no copo da bimby e bata as natas 1min/vel 3/2.
Junte o leite condensado e misture 10seg/vel2. Junte as bolachas previamente trituradas e misture 15seg/vel3. Leve ao frigorífico até servir.






Bom Apetite!

terça-feira, 22 de abril de 2014

Salmão com Broa

Uns lombos de salmão com uma crosta crocante de broa com bacon.





Ingredientes:
4 lombos de salmão
sumo de 1 limao
sal e pimenta q.b.
3 fatias de bacon cortadas em pedaços
1/2 broa de milho
coentros q.b.
2 dentes de alho
azeite q.b.


Preparação:
Tempere os lombos de salmão com o sumo de limão, sal e pimenta.
Coloque a broa no copo da bimby, juntamente com as fatias de bacon, os dentes de alho e os coentros e pique 15 seg/vel7. (Pode esfarelar a broa à mão e juntar os restantes ingredientes).
Coloque a mistura da broa sobre os lombos de salmão, calcando bem. Regue com um fio de azeite e coloque na actifry (ou leve ao forno pré-aquecido numa assadeira) Deixe cozinhar até a crosta apresentar um tom dourado.





Bom Apetite!

quinta-feira, 17 de abril de 2014

Triffle de Morangos com Iogurte

Deixo-vos a sugestão de um triffle um pouco mais saudável, visto ter substituido as natas por iogurtes gregos.
É também uma excelente forma para aproveitar as sobras de bolos desta época festiva.




Ingredientes:
Bolo de chocolate q.b. (ou outro a gosto)
500 gr de morangos
1/2 receita de creme catalaõ
doce de morango q.b.
3 iogurtes gregos de limão, laranja e tangerina
açucar em pó q.b.
folhas de hortelã (opcional)


Preparação:
Corte o bolo em fatias e coloque no fundo de uma taça. Espalhe doce de morangos sobre o bolo.
A seguir espalhe o creme catalão (ou leite creme) quente sobre a camada anterior. Deixe arrefecer bem.
Quando estiver frio coloque os iogurtes gregos e cubra com os morangos partidos em quartos.
Polvilhe com açucar em pó e decore com folhas de hortelã (opcional).
Esta sobremesa fica melhor se for feita de véspera.




Bom Apetite!

quarta-feira, 16 de abril de 2014

Folar Doce

Com a Páscoa quase a bater à porta, sai um folar com um agradável sabor a laranja e canela.
Podem ver mais receitas de folares aqui.





Ingredientes:
100 gr de açucar
casca de 1 laranja (só a parte laranja)
110 gr de leite
2 ovos pequenos
100 gr de manteiga
25 gr de padeiro fresco
1/2 c. de chá de sal
1/2 c. de chá de canela em ´pó
500 gr de farinha t65
1 gema de ovo para pincelar


Preparação:
Coloque no copo o açucar, a casca de laranja e programe 15seg/vel9. Adicione os restantes ingredientes com exceção da farinha e programe 3min/37ºC/vel2.
Junte a farinha e programe 2min/vel.espiga. Retire para uma taça polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar num local morno até dobrar de volume. Retire a massa e divida em 2. Faça dois rolos, entrelace-os e junte as pontas. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele com a gema do ovo e deixe levedar 30 minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos.




Bom Apetite!

segunda-feira, 14 de abril de 2014

Bolo de Limão & Cerejas

Com umas cerejas que tinha congeladas fiz este bolo delicioso.
Fica a sugestão para a época das cerejas que não tarda em chegar ;)






Ingredientes:
4 ovos
200 gr de cerejas descaroçadas (tinha congeladas)
sumo e raspa de 1 limão
1 iogurte grego laranja-limão-tangerina da Danone
3/4 medida do copo de óleo
3 medidas do copo de farinha
2 medidas do copo de açucar
açucar em pó q.b.

Preparação:
Numa taça coloque os ovos, o sumo e raspa de limão, o óleo,o iogurte, a farinha e o açucar e bata bem. Junte as cerejas (cogeladas neste caso) e envolva com cuidado. Verta a massa numa forma previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos.
Faça o teste do palito para ver se está cozido. Polvilhe com açucar em pó.






Bom Apetite!

sexta-feira, 11 de abril de 2014

Iogurtes de Chocolate Branco & Coco

Desde que tenho o livro Velocidade Colher (e já passaram mais de 2 anos) que andava com ideias de experimentar estes iogurtes.
Um iogurte bem cremoso com uma capa estaladiça de chocolate que se forma à superfície.





Ingredientes:
60 gr de coco ralado
800 gr de leite
100 gr de chocolate branco partido em pedaços
20 gr de açucar amarelo
1 c. de sopa de leite em pó
1 iogurte natural (120gr)


Preparação:
Coloque o coco no copo e programe 10seg/vel9. Junte o leite e bata 2min/vel9. Junte o chocolate, o açucar, o leite em pó e programe 5min/50ºC/vel3.
Adicione o iogurte e misture 15seg/vel3.
Divida a mistura por copinhos (aproveitei os dos iogurtes Emmi) e leve à iogurteira a fermentar durante 12 horas.
Se não tiver iogurteira, abafe bem os frascos tapados com uma manta polar e leve ao forno pré-aquecido a 50ºC (mas desligado) durante o mesmo número de horas.




Bom Apetite!

quinta-feira, 3 de abril de 2014

Bolo de Chocolate com Cobertura de After Eight

Um bolo de chocolate bem fofo  com um toque de menta.
A sugestão para o bolo de fim de semana que está quase aí  ;)





Ingredientes:
4 ovos
1 chávena de óleo
1 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de Nesquik
1 c. de sopa de fermento em pó
1 chávena de água a ferver

Cobertura:
4  c. de sopa de leite
4 c. de sopa de Nesquik
4 pastilhas de After Eight
4 c. de sopa de açúcar
2 c. de sopa de margarina

Preparação:
Numa taça junte os ovos, a farinha, o açúcar, o fermento, o chocolate e o óleo. Mesmo antes de começar a misturar, junte a chávena de água a ferver e misture bem.
Coloque a mistura numa forma untada e polvilhada com farinha e leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos.
Calda: Leve todos os ingredientes ao lume e deixe ferver até engrossar um pouco.
Quando o bolo estiver cozido pique com um palito e regue com a calda.


Bom Apetite!

terça-feira, 1 de abril de 2014

Almôndegas Mexicanas com Feijão Preto

Com este tempo cinzento ainda sabe bem uma comida reconfortante.





Ingredientes:
750 gr de carne picada
1 cebola média
150 gr de pão ralado aromatizado com alho e coentros (fiz com sobras de pão na bimby)
1 c. de chá de mostarda
sal e pimenta q.b.
2 ovos
4 dentes de alho
600 gr de pimento vermelho cortado em cubos
1 c. de sopa de massa de pimentão
1 lata pequena de tomate pelado cortado em pedaços
picante q.b.
vinho branco q.b.
1 c. de sopa de concentrado de tomate
500 gr de feijão preto cozido e escorrido
1 c. de sopa de margarina
azeite q.b.

Preparação:
Pique a cebola e colque numa taça. Junte a carne, a mostarda, sal, pimenta, o pão ralado e oso ovos e misture bem. Molde almôndegas e reserve.
Numa frigideira coloque a margarina e deixe derreter até ganhar cor, junte as almôndegas e deixe alourar, agitando a frigideira de vez em quando para elas corarem de todos os lados. Tape e deixe cozinhar cerca de  5 minutos. Retire e reserve mantendo quente. Na mesma frigideira, deite um pouco de azeite e junte os dentes de alho picados, deixe refogar um pouco. Junte o pimento, a massa de pimentão, o molho picante, sal, vinho branco, o concentrado de tomate, o tomate e um pouco de água. Deixe cozinhar até apurar o molho (cerca de 30 minutos). Junte o feijão preto escorrido e as almôndegas reservadas. Envolva bem e cozinhe mais 5 minutos. Polvilhe com coentros picados.
Sirva com arroz branco.






Bom Apetite!

Adaptado da revista "Bimby, momentos de partilha"

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