sexta-feira, 17 de agosto de 2018

Palmiers de Festa

Na festa de aniversário da Inês fizeram parte estes palmiers. Uns de açúcar e canela e outros com Nutella. Desapareceram num instante. São muito simples de fazer, e são ideais para servire em lanches ou levar para um piquenique, que o tempo convida a isso.





Ingredientes:
2 rolos de massa folhada retangular
3 c. de sopa de açúcar
canela em pó q.b.
Nutella q.b.


Preparação:
Canela e açúcar:
Estenda a massa folhada e polvilhe com açúcar e canela a gosto.
Comece a enrolar a massa folhada numa das extremidades até chegar ao meio.Enrole a outra extremidade também até chegar ao meio.Corte em fatias com cerca de 1 cm de espessura.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque aí os palmiers. Leve ao forno pré-aquecido a 200.C cerca de 25 minutos ou até estarem douradinhos. Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.
Nutella:
Proceda exatamente como para os folhados de canela e açúcar, barrando a massa folhada com Nutella a gosto.




Bom Apetite!

terça-feira, 14 de agosto de 2018

Bolos Tema Gelado

No post anterior falei-vos da festa de aniversário da minha filha mais nova.
Como vai sendo habitual ela escolhe sempre dois bolos. Desta vez não houve bolo de chocolate, pois ela agora é fã do bolo de baunilha e fez questão de escolher os recheios.
Como não podia deixar de ser o outro bolo era de limão, pois é o meu favorito.
As esferas do bolo de limão fora feitos pela aniversariante, que quis participar na decoração do bolo.
O topo com o nome e o gelado foram feitos pela minha querida amiga Margarida que faz coisas lindíssimas, https://www.instagram.com/tetes_e_sarapicos/.





Bolo de Baunilha
Recheio de Ganache de Nutella, Doce de Leite, Doce de Morangos e Chantilly e outro de doce de ovos.





Bolo de Limão
Recheio de Curd de Limão e Frutos Vermelhos






Bom Apetite!

segunda-feira, 13 de agosto de 2018

Os 8 da Inês - Festa Gelados

A minha filha mais nova fez 8 anos na passada terça-feira. Fiz um number cake para esses dia (vou publicar em breve). No sábado fizemos a festa para os amiguinhos e família. O tema escolhido por ela foi o tema gelados, com direito a bancada de gelados e tudo (que foi o delírio da criançada e de alguns adultos também).
Adorei preparar esta festa, e apesar de todo o cansaço, foi bom ver o ar de felicidade dela e de todos os que estiveram com ela na festa. Vou partilhar algumas fotos, mas se quiserem ver muito mais basta seguirem-me no Instagram.
https://www.instagram.com/fatimabolinhodesabado/

















































Bom Apetite!

sexta-feira, 3 de agosto de 2018

Bolo de Iogurte & Laranja

Gosto muito de ter sempre um bolinho em casa. Há sempre alguém que aparece e sabe sempre bem partilhar uma fatia de bolo durante uma conversa.
Este bolo é um bolo muito conhecido, é o bolo de iogurte ao qual juntei raspa e sumo de laranja.





Ingredientes:
1 iogurte natural
raspa de 1 laranja
sumo de meia laranja
4 ovos
2 medidas do copo de iogurte de açúcar
3 medidas do copo de iogurte de farinha
3/4 medida do copo de óleo
1 c. de sobremesa de fermento


Preparação:
Bata os ovos com o açúcar até duplicar de volume. Junte os restantes ingredientes e misture até obter uma massa homogénea.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC numa forma untada e polvilhada com farinha. Ao fim de 35 minutos verifique a cozedura.




Bom Apetite!

terça-feira, 24 de julho de 2018

Bolo de Baunilha

Fiz este bolo já faz algum tempo, e estava convencida que já tinha publicado a receita. Não fosse uma seguidora (atenta) do Instagram a perguntar onde podia encontrar a receita, bem que ficava por publicar!
Ora então aqui deixo a receita, especialmente para a Belinha que está ansiosa por experimentar este bolinho. A receita é do livro novo da Mafalda Agante.




Ingredientes:
4 ovos
220 g de açúcar
220 g de farinha c/fermento
200 g de manteiga amolecida
50 ml de leite
3 c. de sopa de farinha de amêndoa
1 c. de sobremesa de essência de baunilha
1 c. de sobremesa de fermento em pó


Preparação:
Bata o açúcar com a manteiga. Junte os ovos e bata novamente. Adicione o leite, a baunilha, as farinhas e o fermento. Misture até ficar homogéneo. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos.



Bom Apetite!

segunda-feira, 23 de julho de 2018

Waffles de Aveia

Faço waffles e panquecas com muita frequência cá em casa. As minhas filhas adoram e quando têm amigas cá em casa, pedem sempre para fazer. Desta vez decidi alterar um pouco a receita de waffles que fiz da última vez.




Ingredientes:
2 ovos
200 g de farinha com fermento
50 g de farinha de aveia (triturei aveia na Bimby)
250 ml de leite quente
70 g de manteiga derretida
5 c. de sopa de açúcar
2 c. de sopa de fermento em pó
1 c. de chá de essência de baunilha


Preparação:
Bata todos os ingredientes numa taça. Coloque na máquina de waffles e cozinhe até ficarem douradinhas. Acompanhe com fruta, compotas ou Nutella.




Bom Apetite!

sexta-feira, 20 de julho de 2018

Bolo de Amêndoa com Ovos Moles

Gosto muito de fazer um bolo ao fim de semana, especialmente ao sábado (daí o nome do blog).
A minha filha Madalena adora ovos moles e perguntou se não podia fazer uns ovos moles. Acabei por os fazer e aproveitei para rechear este bolo de amêndoa, que inicialmente era para ser recheado com um creme de mascarpone.




Ingredientes:
100 g de amêndoa com pele
100 g de amêndoa sem pele
200 g de manteiga amolecida
200 g de açúcar
150 g de farinha
6 ovos
1 c. de chá de fermento
fios de ovos q.b. (opcional)
framboesas q.b. (opcional)

Preparação:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme macio. Junte as gemas e bata bem. Acrescente de seguida a farinha, o fermento e a amêndoa moída. Bata as claras em castelo e junte à mistura anterior.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos numa forma untada e polvilhada com farinha. Verifique se o bolo está cozido, desenforme e deixe arrefecer. Corte o bolo ao meio e recheie com os ovos moles. Coloque a outra parte do bolo e cubra com mais ovos moles. Decore com fios de ovos e framboesas.



Bom Apetite!

quarta-feira, 18 de julho de 2018

Calippos de Framboesa

Com as minhas filhas de férias, tem havido muitos lanches e pequeno-almoços com direito a waffles, panquecas e até gelados. Estes gelados podem ser comidos ao pequeno almoço porque só levam framboesas, iogurte e um pouco de mel. Elas adoraram ter um pequeno almoço diferente e bem  fresquinho!




Ingredientes:
100 g de framboesas
2 iogurtes naturais
1 c. de sopa de mel


Preparação:
Colocar tudo no copo do robot (ou liquidificador) e bater até obter um creme uniforme. Verter o preparado nas formas e levar ao congelador.
Simples, assim.



Bom Apetite!

segunda-feira, 16 de julho de 2018

Arroz de Peixe com Ameijoa

Às voltas na arca congeladora encontrei um saquinho com 2 postas de pescada para cozer. Surgiu a ideia de fazer um empadão, mas logo de imendiato mudei de ideias ao ver também um saco com ameijoa. Saiu este arroz que foi muito elogiado pelas minhas filhas.




Ingredientes:
2 postas de pescada para cozer grandes (ou 4 medalhões de pescada)
ameijoas q.b.
100 g de delícias do mar
1 copo (250ml) de arroz vaporizado 
1 cebola 
2 dentes de alho
3 c. de sopa de polpa de tomate
500 ml de caldo de cozer o peixe 
água q.b.
sal e pimenta q.b.
coentros q.b.
azeite


Preparação:
Coza a pescada em água  temperada com sal. Reserve a água da cozedura. Pique a cebola e o alho e refogue com um pouco de azeite numa panela. Junte a polpa de tomate, o arroz e o caldo de cozer o peixe e mais um pouco de água. Entretanto desfaça o peixe em lascas. Quando o arroz estiver quase cozido, junte a ameijoa, o peixe e as delícias do mar partidas em rodelas. Retifique os temperos, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.



Bom Apetite!

quinta-feira, 12 de julho de 2018

Bolo de Laranja e Azeite

Vi a receita deste bolo no blog da Joana Roque e com laranjas na fruteira, estava decidido o bolo a levar para o piquenique que fiz com as mihas filhas e umas amigas.
Fica um bolo fofo e é daqueles bolos simples que sabem sempre bem.




Ingredientes:
5 ovos
200 g de açúcar
raspa de 2 laranjas
130 g de azeite
160 ml de sumo de laranja
280 g de farinha
1 c. de chá de fermento em pó


Preparação:
Bata os ovos, o açúcar e a raspa de laranja até duplicarem de volume. Junte o sumo de laranja e o azeite e bata novamente. De seguida junte a farinha e o fermento e envolva até ficar com uma massa homogénea. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC numa forma untada e polvilhada cerca de 45 minutos. Verifique com um palito se está cozido.




Bom Apetite!

segunda-feira, 9 de julho de 2018

Smoothie de Framboesas

As framboesas continuam em força aqui no meu jardim. As minhas filhas gostam muito de as comer assim ao natural, pois estas são bem mais docinhas do que as de compra.
Gosto de as usar em várias sobremesas que podem ver aqui no blog. Com algumas bananas maduras que congelei (assim evito o desperdício não deitando fora) fizemos este smoothie aprovado por todas.



Ingredientes:
200 g de framboesas
2 bananas congeladas
3 iogurtes gregos naturais
2 c. de sopa de açúcar
topping:granola  e framboeas q.b.


Preparação:
Coloque as framboesas, os iogurtes, a banana e o açúcar num copo liquidificador ou outro robot de cozinha e bata tudo até obter uma mistura cremosa sem pedaços de fruta. Coloque em taças, finalize com mais framboesas e granola.



Bom Apetite!

sexta-feira, 6 de julho de 2018

Farófias

Farófias, quem não gosta. Aqui em casa são muito apreciadas. Muitas vezes faço para aproveitar claras que me vão sobrando de outras receitas.
Estas fazem-se num instante com a ajuda do micro-ondas. Uma sugestão para fazerem neste fim de semana que promete ser de calor.




Ingredientes:
10 ovos
9 c. de sopa de açúcar +4
500 ml de leite
1 c. de sopa bem cheia de amido de milho
raspa de limão
1 pau de canela
canela em pó q.b.


Preparação:
Separe as gemas das claras. Bata as claras com 9 colheres de sopa de açúcar até obter um merengue firme e brillhante. Coloque colheradas de merengue numa taça e leve a cozer no micro-ondas 1 minuto na potência máxima. Repita até acabar o merengue.
Entretanto prepare o creme. Bata as gemas com as 4 c. de sopa de  açúcar e o leite. Junte o amido de milho a raspa de limão e o pau de canela. Leve ao lume até engrossar. Coloque metade do creme num prato de servir e disponha o merengue cozinhado por cima. Finalize com o restante creme e polvilhe com canela em pó.



Bom Apetite!

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