quinta-feira, 7 de novembro de 2019

Pulled Pork com Maçã na Slowcooker

Tenho uma slowcooker que esteve praticamente arrumada um ano na despensa. Há uns meses atrás decidi dar-lhe uso novamente e agora a conversa já é outra. Tenho-a usado pelo menos uma vez por semana, seja para estufar frango, vitela ou este pulled pork cuja receita foi partilhada pela Joana Roque.
Fiz algumas alterações à receita dela, e no final não triturei as maçãs. So vos tenho a dizer que foi uma receita muito apreciada cá em casa.





Ingredientes:
1 pá de porco com osso (cerca de 2,5 a 3 kg)
3 maçãs médias
2 cebolas roxas médias
sal e pimenta q.b.
2 folhas de louro
alho em pó
pimentão doce q.b.


Preparação:
Descasque a cebola roxa e corte-as em meias luas. Corte também as maçãs em quartos, retire o caroço, deixandoe a casca. Coloque tudo no fundo da panela slowcooker. Por cima coloque a pá de porco e tempere-a bem com sal, pimenta, alho em pó, pimentão doce e as folhas de louro. Tape a panela, regule-a para slow, deixando cozinhar 8 horas.
Retire a carne e coloque-a num tabuleiro. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, cerca de 30 minutos,  para ficar douradinha. Retire a carne do forno e  desfaça-a em lascas com a ajuda de dois garfos.
Coloque a carne desfiada novamente na panela juntamente com o molho e as macãs  e envolva bem. Mantenha quente até servir.




Bom Apetite!

terça-feira, 24 de setembro de 2019

Pizza Enrolada

Levei esta pizza enrolada para o lanche de um piquenique que fizemos já há algumas semanas. Faz-se num instante e desapareceram ainda mais rápido.





Ingredientes:
1 base de massa de pizza fresca
fatias de fiambre q.b
fatias de chourição
fatias de bacon q.b.
polpa de tomate q.b.
queijo mozzarella ralado q.b.
oregãos q.b.


Preparação:
Desenrole a massa da pizza e coloque num tabuleiro, mantendo a folha de papel vegetal. 
Cubra a base com polpa de tomate a gosto e polvilhe com oregãos. De seguida disponha fatias de fiambre, bacon e chourição em cima da massa. Espalhe o queijo ralado e polvilhe com mais oregãos. Enrole como se fosse uma torta. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.
Sirva quente ou à temperatura ambiente cortado em fatias.




Bom Apetite!

segunda-feira, 9 de setembro de 2019

Panquecas de Banana

Com umas bananas maduras na fruteira sairam umas panquecas sem farinha.
Simples de fazer e só com 3 ingredientes.





Ingredientes:
1 banana madura
2 ovos
1 pitada de canela


Preparação:
Esmague as bananas e junte os ovos e a canela. Misture. Numa frigideira quente e untada com um pouco de margarina verta 1/4 do preparado. Deixe cozinhar cerca de 1,5 minutos de cada lado. Repita até acabar a massa.



Bom Apetite!

quarta-feira, 4 de setembro de 2019

Donuts

Finalmente comprei uma máquina de fazer donuts. As minhas filhas já andavam a pedir há algum tempo, até que acabei por comprar uma bem baratinha no Lidl.
Os donuts ficam bem fofinhos e são bem mais saudáveis do que aqueles de compra. 
Partilho para já a primeira receita que experimentei. 





Ingredientes:
1 ovo
40 g de açúcar
1 1/2 c. de sopa de óleo
40 ml de leite
85 g de farinha
1 c. de chá de fermento
1 pitada de canela


Preparação:
Bata o ovo com o açúcar até ficar uma mistura fofa. Junte os restantes ingredientes e bata.
Aqueça a máquina, pincele com um pouco de gordura. Verta uma colher de sopa em cada orifício. Aguarde 3 minutos, e estão prontos. Polvilhe com açúcar em pó.



Bom Apetite!

segunda-feira, 2 de setembro de 2019

Almôndegas

Tinha carne picada na arca congeladora  que tinha comprado para fazer lasanha. Acabei por perguntar às minhas filhas se preferiam um rolo de carne com alheira ou almôndegas. As duas responderam: "almôndegas!"
Desta vez tive a ajuda delas a moldar as bolinhas de carne e a fazer o molho de tomate.




Ingredientes:
750 g de carne picada
1 papo seco
2 cebolas pequenas
1 ovo
alho em pó
oregãos q.b.
1 dente de alho
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
margarina
300 ml de polpa de tomate
1 pouco de açúcar


Preparação:
Pique o pão no robot de cozinha. Numa taça deite a carne, o pão, 1 cebola picada, 1 ovo, alho em pó, oregãos, sal e pimenta. Misture tudo com as mãos e de seguida molde bolinhas de carne. 
Numa frigideira alta (daquelas que têm tampa) deite um pouco de margarina e assim que tiver derretido, coloque as almôndegas para cozinharem  um pouco. Quando tiverem coradinhas de um lado, vire cuidadosamente para que ganhem cor do outro. Retite e reserve. Na mesma frigideira junte a outra cebola picada e um pouco de azeite e deixe refogar um pouco. Junte o alho picado, oregãos e a polpa de tomate, nesta fase junte também um pouco de açúcar para cortar a acidez do molho de tomate. Assim que começar a ferver junte as almôndegas, tape a frigideira  e deixe cozinhar em lume brando mais uns 30 minutos. Se achar necessário junte um pouco de água ao molho. Retifique os temperos e sirva com esparguete cozido.




Bom Apetite!

sexta-feira, 30 de agosto de 2019

Salsichas de Churrasco (para petiscar)

Gosto muito de petiscos e muitas vezes começo a preparar um petisco, mas quando dou conta já tenho 4 ou 5 variedades na mesa. Foi o caso destas salsichas de churrasco que inicialmente eram para ter outro destino.





Ingredientes:
1 embalagem de salsichas para churrasco
2 c. de sopa de vinagre (mais um pouco se gostar mais avinagrado)
1dl de azeite
1 cubo de caldo de galinha
1 dente de alho ralado
paprika fumada q.b.
salsa picada q.b.



Preparação:
Corte as salsichas às rodelas e grelhe num grelhador bem quente.
Reserve.
Num tachinho coloque os restantes  ingredientes e deixe ferver cerca de 1 minuto.
Coloque as salsichas numa taça e regue com o molho.
Sirva com pão torrado pincelado com azeite e polvilhado com oregãos e alho em pó.





Bom Apetite!

quarta-feira, 28 de agosto de 2019

Pimentos Padron

A primenira vez que comi estes pimentos foi em Sanxenxo haúns anitos atrás. Tinha ido às compras com a minha cunhada S. e a sra do supermercado explicou-nos que tipo de pimentos eram. Claro que para experimentar trouxemos um saquinho connosco. Gostei muito destes pimentos e claro dei gargalhadas quando alguém teve a sorte de tirar um daqueles bem picantes. Como dizem nuestros hermanos, pimentos de padrón, unos pican otros no.
São bem simples de preparar e ficam bem numa mesa cheia de petiscos.





Ingredientes:
pimentos padron
flor de sal
azeite


Preparação:
Lave os pimentos e seque-os com um pano de cozinha.Deixe ficar o pé, porque dão jeito para comer.  Coloque-os num grelhador bem quente e deixe cozinhar, virando-os para cozinhar uniformemente.
Regue com azeite e polvilhe com flor de sal.




Bom Apetite!

segunda-feira, 26 de agosto de 2019

Paté de Grão de Bico

Ando faz tempo para experimentar fazer húmus, e ainda não foi desta, porque não tenho tahini em casa (por aqui nunca vi). Vi a receita deste paté de grão de bico no Instagram da nutricionista Ana Bravo e decidi experimentar. Fiz algumas alterações. Só vos posso dizer que ficou muito bom, e mesmo quem não sabia o que estava a comer, repetiu e repetiu ;)






Ingredientes:
1 chávena de grão de bico cozido
1/2 dente de alho
sumo de limão a gosto
1 c. de sopa de azeite
1 pitada de mistura de pimentas acabada de moer
sal q.b.
hortelã q.b.
fio de azeite
paprika fumada


Preparação:
Colocar o grão de bico, o sumo de limão, o azeite, o alho,o sal e a pimenta no robô de cozinha. Triture até obter uma pasta uniforme. Retifique os temperos.Coloque numa taça e regue com um fio de azeite. Polvilhe com hortelã e a paprika fumada.



Bom Apetite!

quinta-feira, 22 de agosto de 2019

Trifle de Amoras


Gosto muito de fazer trifles. Acho que fica uma sobremesa muito vistosa e costuma agradar a todos.
Na festa de aniversário da Inês aproveitei os topos dos bolos e umas amoras gigantes que me tinham trazido para fazer este trifle.







Ingredientes:
sobras de bolo (pode ser de qq sabor)
500 g de mascarpone
200 gr de natas
200 gr de iogurte grego
1 kg de amoras
400 g de açúcar
raspa de 1 limão


Preparação:
Comece por fazer a compota de amoras. Leve as amoras, o açúcar e a raspa de limão ao lume e deixe ferver em lume brando até ganhar consistência de uma compota. Deixe arrefecer.
Desfaça o bolo em pedaços e reserve.
Bata as natas com o mascarpone e o iogurte até obter um creme consistente (não leva acúcar porque a compota já tem açúcar suficiente).
Numa taça para trifle disponha uma camada de bolo, de seguida uma de compota e outra de creme de mascarpone. Repita mais uma vez. Decore com amoras.
Leve ao frio até servir.



Bom Apetite!

quarta-feira, 21 de agosto de 2019

Folhados de Chourição

Estes folhados de chourição fizeram parte da mesa de salgados da festa da Inês.
São muito simples de fazer e ficam muito bons.







Ingredientes:
1 base de massa folhada fresca
chourição q.b.
oregãos q.b.


Preparação:
Estenda a massa folhada numa superfície de trabalho. Disponha o chourição e polvilhe com oregãos. Enrole um dos lados até ao meio e, de seguida, o outro lado. Corte em fatias e disponha num tabuleiro. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 25 minutos.



Bom Apetite!

segunda-feira, 19 de agosto de 2019

Festa Sereias - Salgados

Continuo com  um post sobre a festa de aniversário da minha filha Inês. Desta vez fica uma amostra do que houve na mesa de salgados para além do habitual churrasco.


mini pizzas


folhados de chourição








Bom Apetite!

terça-feira, 13 de agosto de 2019

Festa das Sereias

No passado domingo voltamos a cantar os parabéns à Ines. Desta vez uma festa cheia de amigos e familiares. Uma festa cheia de cor, e pela qual eu fiquei encantada. Mais uam vez, foi todo feito por mim, desde os bolos à decoração das mesas.
Deixo-vos algumas das fotos desta festa maravilhosa. Há muitas mais fotos publicadas na minha conta do Instagram.





















Espero que gostem!

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