quinta-feira, 21 de Agosto de 2014

Bolo de Ananás

Um clássico que já não fazia há bastante tempo.
Não caramelizo a forma porque cá em casa sou a única que gosta de caramelo.




Ingredientes:
Para untar a forma:
50 gr de margarina
200 gr de açucar
Bolo:
7 rodelas de ananás
7 framboesas (ou cerejas)
6 ovos
250 gr de açucar
125 gr de vaqueiro líquida (ou margarina derretida)
raspa de 1 limão
250 gr de farinha
1 c. de chá de fermento em pó


Preparação:
Forre o fundo de uma forma com papel vegetal. Espalhe a margarina generosamente e polvilhe com o açucar. Disponha as rodelas de ananás em cima da cama de açucar e no centro coloque uma framboesa. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açucar até obter um preparado fofo e esbranquiçado. Junte a vaqueiro líquida e a raspa de limão e misture. Junte alternadamente as claras, a farinha e o fermento. Deite esta massa com cuidado sobre o ananás e leve a cozer no forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 50 minutos. Verifique com um palito se está cozido.
Desenforme ainda quente.




Bom Apetite!

quarta-feira, 20 de Agosto de 2014

Água Aromatizada com Limão & Framboesas

Com as últimas framboesas do jardim aromatizei uma água que as miúdas adoraram.





Ingredientes:
2 limões
framboesas q.b.
folhas de hortelã
1 litro de água
cubos de gelo q.b.


Preparação:
Num jarro coloque os limões cortados em rodelas, as framboesas, a hortelã e a água. Deixe no frigorífico de um dia para o outro. Na hora de servir junte cubos de gelo.



Bom Apetite!

quinta-feira, 14 de Agosto de 2014

Bruschettas de Camembert & Tomate

Estas bruschettas foram feitas pela minha filha mais velha que adora ajudar na cozinha.


 



Ingredientes:
2 tomates chucha grandes
3 c. de sopa de azeite
1 c. sopa de vinagre balsâmico
6 fatias de pão
folhas de manjericão q.b.
alecrim q.b.
oregãos q.b.
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.

Preparação:Corte o tomate em cubos. Tempere com uma pitada de sal, regue com o azeite e o vinagre balsâmico e polvilhe com pimenta acaba de moer.
Corte o queijo em cubos e regue com um pouco de azeite, polvilhe com o majericão, alecrim e oregãos e envolva bem.
Disponha as fatias de pão num prato que possa ir ao forno e coloque o tomate por cima, cubra com o queijo e polvilhe com um pouco de pimenta. Leve ao forno a 180ºC até o queijo derreter.



Bom Apetite!

quarta-feira, 13 de Agosto de 2014

Serradura

Na festa de aniversário da Inês uma das sobremesas foi esta.
Estava uma delícia!




Ingredientes:
3 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina
1 pacote de bolacha maria ralado


Preparação:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Bata as natas, que devem estar bem frias, e quando estiverem em chantilly junte o leite condensado misturando bem.
Escorra as folhas de gelatina e coloque numa tacinha e leve ao micro-ondas 15 segundos. Junte ao preparado anterior e misture bem. Coloque em tacinhas e leve ao frio. Quando o doce estiver firme polvilhe com bastante bolacha ralada.



Bom Apetite!

terça-feira, 12 de Agosto de 2014

Bolo Pin Y Pon

No fim de semana passado festejamos o 4º aniversário da minha filha mais nova.
O tema que ela esolheu foi as pin y pons.




Bolo de Chocolate com recheio crocante.






Bom Apetite!

quinta-feira, 7 de Agosto de 2014

Gelado Rápido de Arroz Doce

Eu não vos disse que andava com ideias de fazer um gelado de arroz doce?
Aqui está ele, bem cremoso e fresquinho nestes dias de calor.
A sugestão é mais uma vez da Gasparzinha do No Soup For You.




Ingredientes:
100 gr de açúcar
400 gr de sobras de arroz doce congelado
500 gr de leite gordo congelado
canela em pó para polvilhar


Preparação:
Congele as sobras de arroz doce num tupperware baixo e largo e congele também o leite em covetes ou sacos para gelo.
No copo da bimby coloque  o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9. De seguida junte o arroz doce congelado e o leite e triture 1,5 min/vel 9.
Se a mistura ficar pouco homogénea, junte mais 50 gr de leite à temperatura ambiente e programe mais 30 seg/vel 7.
Sirva de seguida ou congele. Se congelar retire 15 minutos antes de servir.
Quando servir, polvilhe com canela em pó.
 
 
 

 

 
 
Bom Apetite!

quarta-feira, 6 de Agosto de 2014

Doce de Courgette com Cardamomo & Canela

Com tanta courgette a chegar a casa temos feito bolos, sopas, saladas e agora este belo docinho.





Ingredientes:
500 gr de curgete
400 gr de açúcar amarelo
sumo e raspa de 1 limão
1/2 c. de chá de canela
1/2 c. de chá de cardamomo


Preparação:
Descasque a curgete e rale-a bem fininha.
Deite a curgete ralada, o açucar, o sumo e raspa de limão, a canela e o cardamomo no copo e progrme 30 min/100º/colher inversa.Quando terminar substitua o copinho e pelo cesto para evitar salpicos e programe mais  15 min/Varoma/colher inversa. Coloque em frasquinhos e deixe arrefecer.





Bom Apetite!

segunda-feira, 4 de Agosto de 2014

Gelado de Oreos

Cá em casa continuamos a fazer gelados ( e eu ando com ideias de fazer um de arroz doce!)
A pedido das minhas filhas foi a vez dos oreos irem para o frio.




Ingredientes:
3 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolachas Oreo


Preparação:
Coloque a borboleta no copo da bimby e bata as natas 1min/vel 3/2.
Junte o leite condensado e misture 10seg/vel2. Junte as bolachas previamente trituradas e misture 15seg/vel3. Leve ao congelador até servir
Para quem não tem bimby é só bater as natas, juntar o leite condensado e bater. No fim juntar as bolachas oreo e levar ao congelador até servir.






Bom Apetite!

quinta-feira, 31 de Julho de 2014

Pavlova com Frutos Vermelhos

Para dar uso a mais uma caixinha de claras congeladas saiu esta pavlova maravilhosa!
E acabamos assim o mês de julho em grande!




Ingredientes:
6 claras
300 gr de açucar
1 c. de sopa de amido de milho (maizena)
1 c. de sopa de vinagre de sidra
1 pacote de natas
2 c. de sopa de açucar
frutos vermelhos q.b.


Preparação:
Aqueça o forno a 150ºC e desenhar um círculo de 26 cm de diâmetro numa folha de papel vegetal e coloque num tabuleiro (parte com o lápis virada para baixo). Bata as claras em castelo e quando começarem a ficar firmes junte o açucar aos poucos continuando sempre a bater até o merengue ficar firme e espesso. Adicione a maizena e o vinagre e bata mais um pouco. Coloque o merengue no círculo deixando o centro um pouco mais baixo. Coloque o merengue no forno e reduza a temperatura para 120ºC. Coza a pavlova durante 1hora e 30 minutos. Desligue o forno e deixe arrefecer a pavlova por completo no forno.
Bata as natas com o açucar até ficarem bem firmes. Dipsonha em cima da pavlova e decore com os frutos vermelhos.





Bom Apetite!

quarta-feira, 30 de Julho de 2014

Salada de Grão & Atum

No verão as saladas são sempre uma refeição benvinda cá por casa.
Uma refeição pronta em poucos minutos.





Ingredientes:
1 lata grande de grão de bico
1 lata pequena de milho doce
1 curgete pequena
3 tomates chucha
3 latas de atum em azeite
3 ovos
azeitonas q.b.
folhas de manjericão q.b.
sal e pimenta q.b.
azeite


Preparação:
Comece por cozer os ovos e escorrer o grão de bico.
Corte a curgete e os tomates em cubos e reserve. Corte o manjericão e reserve. Numa taça coloque o grão a curgete,o milho, o tomate, os ovos partidos em cubos, as azeitonas, o atum e o manjericão. Tempere com um pouco de alho em pó, sal e pimenta a gosto. Acrescente azeite e envolva tudo.




Bom Apetite!

segunda-feira, 28 de Julho de 2014

Bolo de Claras

Cada vez que faço leite creme ou arroz doce lá vai mais uma caixinha com claras para a arca congeladora. Estas por sua vez são transformadas em pavlova ou em farófias. Desta vez transformaram-se num bolo para o lanche.
A receita vi no blog Pão & Beldroegas.


 
Ingredientes:
6 claras
100 gr de manteiga
200 gr de açucar
350 gr de farinha
1 c. de chá de fermento
2 dl de leite
1 c. de sopa de óleo
raspa de 1 limão
1 pitada de sal
 
Preparação:
Bimby:
Com o copo limpo, coloque a borboleta e bata as claras em castelo com o sal, 6 min./vel. 3 1/2. Reserve.Sem lavar o copo, retire a borboleta e junte o açucar com a manteiga e bata 2min/37ºC/vel3. Adicione o leite, a raspa de limão, o óleo, e metade da farinha e bata 20seg/vel4.Junte a restante farinha e o fermento e bata 10seg/vel3.Com a ajuda da espátula envolva bem as claras em castelo sem bater.Leve ao forno pré aquecido a 180º, em forma untada e polvilhada de farinha, cerca de 40 minutos, ou até estar cozido.

Tradicional.


Bata a manteiga com o açucar. Junte a raspa de limão, o óleo e ir intercalando a farinha com o fermento e o leite. Bata bem.
Bata as claras em castelo com o sal, e envolva delicadamente na mistura anterior.
Leve ao forno pré aquecido a 180º, em forma untada e polvilhada de farinha, cerca de 40 minutos, ou até estar cozido.





Bom Apetite!

quinta-feira, 24 de Julho de 2014

Gelado de Doce de Leite & Mascarpone

Mais um gelado delicioso.
Assim que o vi no blog da Duxa tomei nota dos ingredientes (não fosse na hora não ter algum em casa) e lá fui eu tirar a máquina de gelados mais uma vez da arca.
Fiz uma pequena alteração, usei bolacha digestiva em vez dos palitos la reine.




Ingredientes:
1 pacote de natas bem geladas
1 lata de leite condensado cozido
2 claras de ovo
1 pacote de queijo mascarpone
6 bolahas digestivas partidas grosseiramente


Preparação:
Bata as natas bem frias com o mascarpone até que engrossem.
Bata as claras em castelo e reserve.
Junte 3/4 do leite condensado na mistura das natas e envolva. Misture delicadamente as claras batidas.
Coloque este preparado dentro da sorveteira cerca de 25 a 30 minutos. A 10 minutos do fim junte as bolachas partidas grosseiramente.
Coloque dentro de uma caixa hermética,com uma colher de café distribua montinhos do restante leite condensado pelo preparado e envolva suavemente.
Quem não tiver sorveteira, coloque o preparado dentro de um recipiente hermético e de duas em duas horas bata o gelado para evitar a formação de cristais de gelo.
Leve ao congelador cerca de 5 a 6 horas.
Retire do congelador alguns minutos antes de servir.





Bom Apetite!

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