Pizza Enrolada

Levei esta pizza enrolada para o lanche de um piquenique que fizemos já há algumas semanas. Faz-se num instante e desapareceu ainda mais rápido.

Ingredientes:

1 base de massa de pizza fresca

fatias de fiambre q.b

fatias de chourição

fatias de bacon q.b.

polpa de tomate q.b.

queijo mozzarella ralado q.b.

oregãos q.b.

Preparação:

Desenrole a massa da pizza e coloque num tabuleiro, mantendo a folha de papel vegetal. 

Cubra a base com polpa de tomate a gosto e polvilhe com oregãos. De seguida disponha fatias de fiambre, bacon e chourição em cima da massa. Espalhe o queijo ralado e polvilhe com mais oregãos. Enrole como se fosse uma torta. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.

Sirva quente ou à temperatura ambiente cortado em fatias.

Bom Apetite!

Panquecas de Banana

Com umas bananas maduras na fruteira sairam umas panquecas sem farinha.
Simples de fazer e só com 3 ingredientes.

Ingredientes:
1 banana madura
2 ovos
1 pitada de canela


Preparação:
Esmague as bananas e junte os ovos e a canela. Misture. Numa frigideira quente e untada com um pouco de margarina verta 1/4 do preparado. Deixe cozinhar cerca de 1,5 minutos de cada lado. Repita até acabar a massa.

Bom Apetite!

Donuts

Finalmente comprei uma máquina de fazer donuts. As minhas filhas já andavam a pedir há algum tempo, até que acabei por comprar uma bem baratinha no Lidl.

Os donuts ficam bem fofinhos e são bem mais saudáveis do que aqueles de compra. 

Partilho para já a primeira receita que experimentei. 

Ingredientes:

1 ovo

40 g de açúcar

1 1/2 c. de sopa de óleo

40 ml de leite

85 g de farinha

1 c. de chá de fermento

1 pitada de canela

Preparação:

Bata o ovo com o açúcar até ficar uma mistura fofa. Junte os restantes ingredientes e bata.

Aqueça a máquina, pincele com um pouco de gordura. Verta uma colher de sopa em cada orifício. Aguarde 3 minutos, e estão prontos. Polvilhe com açúcar em pó.

Bom Apetite!

Almôndegas

Tinha carne picada na arca congeladora  que tinha comprado para fazer lasanha. Acabei por perguntar às minhas filhas se preferiam um rolo de carne com alheira ou almôndegas. As duas responderam: "almôndegas!"

Desta vez tive a ajuda delas a moldar as bolinhas de carne e a fazer o molho de tomate.

Ingredientes:

750 g de carne picada

1 papo seco

2 cebolas pequenas

1 ovo
alho em pó

oregãos q.b.

1 dente de alho

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

margarina

300 ml de polpa de tomate

1 pouco de açúcar

Preparação:

Pique o pão no robot de cozinha. Numa taça deite a carne, o pão, 1 cebola picada, 1 ovo, alho em pó, oregãos, sal e pimenta. Misture tudo com as mãos e de seguida molde bolinhas de carne. 

Numa frigideira alta (daquelas que têm tampa) deite um pouco de margarina e assim que tiver derretido, coloque as almôndegas para cozinharem  um pouco. Quando tiverem coradinhas de um lado, vire cuidadosamente para que ganhem cor do outro. Retite e reserve. Na mesma frigideira junte a outra cebola picada e um pouco de azeite e deixe refogar um pouco. Junte o alho picado, oregãos e a polpa de tomate, nesta fase junte também um pouco de açúcar para cortar a acidez do molho de tomate. Assim que começar a ferver junte as almôndegas, tape a frigideira  e deixe cozinhar em lume brando mais uns 30 minutos. Se achar necessário junte um pouco de água ao molho. Retifique os temperos e sirva com esparguete cozido.

Bom Apetite!