Bolo de Limão com Curd de Framboesa

Mais um post dedicado à framboesa com a  companhia do limão. Uma combinação de sabores que me faz lembrar o verão (que teima em continuar envergonhado).
Fica a sugestão de um bolinho para o fim de semana.

Ingredientes:
bolo:
260 gr de açucar
2 limões
4 ovos
200 gr de natas
100 gr de manteiga
250 gr de farinha
1 c. de sopa de fermento em pó
recheio:
curd de framboesa (ver post anterior)
1/2 frasco de doce de framboesa
açucar em pó para polvilhar
framboesas para decorar

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Pulverize o açucar e a casca de 1 limão 15seg/vel5. Coloque a borboleta, o sumo dos 2 limões, os restantes ingredientes, exceto a farinha e o fermento, programe 5min/vel4.
Sem a borboleta, junte a farinha e o fermento e programe 15seg/vel3. Deite o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvihada com farinha. Leve ao forno cerca de 30 minutos.
Depois do bolo ter arrefecido,corte o bolo ao meio, barre com o doce de framboesa e espalhe o curd por cima. Coloque a parte superior do bolo. Polvilhe com açucar em pó. Decore com algumas framboesas. Guarde no frio até servir.

Bom apetite!