Pizza Enrolada

Levei esta pizza enrolada para o lanche de um piquenique que fizemos já há algumas semanas. Faz-se num instante e desapareceram ainda mais rápido.

Ingredientes:

1 base de massa de pizza fresca

fatias de fiambre q.b

fatias de chourição

fatias de bacon q.b.

polpa de tomate q.b.

queijo mozzarella ralado q.b.

oregãos q.b.

Preparação:

Desenrole a massa da pizza e coloque num tabuleiro, mantendo a folha de papel vegetal. 

Cubra a base com polpa de tomate a gosto e polvilhe com oregãos. De seguida disponha fatias de fiambre, bacon e chourição em cima da massa. Espalhe o queijo ralado e polvilhe com mais oregãos. Enrole como se fosse uma torta. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.

Sirva quente ou à temperatura ambiente cortado em fatias.

Bom Apetite!

Donuts

Finalmente comprei uma máquina de fazer donuts. As minhas filhas já andavam a pedir há algum tempo, até que acabei por comprar uma bem baratinha no Lidl.

Os donuts ficam bem fofinhos e são bem mais saudáveis do que aqueles de compra. 

Partilho para já a primeira receita que experimentei. 

Ingredientes:

1 ovo

40 g de açúcar

1 1/2 c. de sopa de óleo

40 ml de leite

85 g de farinha

1 c. de chá de fermento

1 pitada de canela

Preparação:

Bata o ovo com o açúcar até ficar uma mistura fofa. Junte os restantes ingredientes e bata.

Aqueça a máquina, pincele com um pouco de gordura. Verta uma colher de sopa em cada orifício. Aguarde 3 minutos, e estão prontos. Polvilhe com açúcar em pó.

Bom Apetite!

Folhados de Chourição

Estes folhados de chourição fizeram parte da mesa de salgados da festa da Inês.
São muito simples de fazer e ficam muito bons.

Ingredientes:
1 base de massa folhada fresca
chourição q.b.
oregãos q.b.


Preparação:
Estenda a massa folhada numa superfície de trabalho. Disponha o chourição e polvilhe com oregãos. Enrole um dos lados até ao meio e, de seguida, o outro lado. Corte em fatias e disponha num tabuleiro. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 25 minutos.

Bom Apetite!

Festa Sereias - Salgados

Continuo com  um post sobre a festa de aniversário da minha filha Inês. Desta vez fica uma amostra do que houve na mesa de salgados para além do habitual churrasco.

mini pizzas

folhados de chourição

Bom Apetite!

Festa das Sereias

No passado domingo voltamos a cantar os parabéns à Ines. Desta vez uma festa cheia de amigos e familiares. Uma festa cheia de cor, e pela qual eu fiquei encantada. Mais uam vez, foi todo feito por mim, desde os bolos à decoração das mesas.
Deixo-vos algumas das fotos desta festa maravilhosa. Há muitas mais fotos publicadas na minha conta do Instagram.

Espero que gostem!

Os 9 da Inês (e um Number Cake )

Hoje não vos trago nenhuma receita. Hoje a minha filha mais nova faz 9 anos.
Mais uma vez ela escolheu um tema, depois outro e depois outro. Acabou por escolher o tema sereias.
Saiu este number cake com uns tons pastel que gostei muito.
Domingo será a festa com os amigos e familiares, e terei mais coisas para vos mostrar.
A receita do Number Cake já anda aqui no blog, basta pesquisar.
Espero que gostem.

Bom Apetite!

Primeira Comunhão da Inês

No passado dia 20 a minha filha mais nova fez a primeira comunhão. Quem me segue no Instagram já teve a oportunidade de ver estas e mais algumas fotos.
Foi um dia muito feliz e bem passado com aqueles de quem mais gostamos.
O bolo, escolhido pela Inês e feito por mim, era de baunilha com recheio de caramelo salgado, creamcheese com framboesas e outro de ganache de Nutella.
Optei por uma decoração bem clean, pois muitas vezes "less is more".
O topo de bolo foi mais uma vez feito pela querida Sara Pinho.
Espero que gostem.

Bom Apetite!

Bolo Oreo

O meu sobrinho Gonçalo fez 9 anos e tal como no ano pasado já não quis um bolo com bonecos.
Para a escola levou um bolo Donut, que podem ver aqui no instagram. Para o almoço com a família optei pelo bolo de Oreo, visto que é bastante apreciado pela miudagem.

Ingredientes:
1 iogurte natural
3 medidas do copo de farinha
1 medida do copo de óleo
4 ovos
2 medidas do copo de açúcar
1 c. de chá de fermento em pó
8 bolachas Oreo
Cobertura e recheio:
200 ml de natas
2 c. de sopa de açúcar
6 bolachas Oreo trituradas
Bolachas Oreo para decorar


Preparação:
Bolo:
Bata os ovos com o açúcar. Junte o iogurte, o óleo, a farinha e o fermento e bata até obter uma massa homogénea.
Junte as bolachas Oreo partidas em pedaços e envolva com a espátula.
Leve ao forno em 2 formas pequenas previamente untadas e polvilhadas com farinha cerca de 30 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer.
Cobertura e Recheio:
Bata as natas com o açúcar até obter um chantilly. Junte as bolachas Oreo trituradas e misture. Recheie e cubra o bolo com este creme. Decore a gosto.

Bom Apetite!

Bolo da Primeira Comunhão do Gonçalo

No passado domingo o meu sobrinho e afilhado Gonçalo fez a primeira comunhão. Como vai sendo habitual o bolo fica por conta da tia.
Desta vez um bolo bem alto e com um topo lindíssimo da Sara Pinho.
O bolo era de baunilha com recheio de caramelo salgado e ganache de chocolate.
Estou em contagem decrescente para a primeira comunhão da minha filha Inês, que é daqui a um mês.

Bom Apetite!

Bolo de Chocolate (bolo da nossa Páscoa)

Faço questão de fazer sempre os bolos das festas cá de casa.

Desta vez foi um bolo de chocolate com recheios de doce de leite, ganache de chocolate e Nutella e mousse de frutos vermelhos. 

Deixo-vos as fotos do bolo que abrilhantou a nossa mesa de Páscoa.

Podem ver mais fotos no meu  instagram. 

Espero que gostem

Bom Apetite!

Bolo de Aniversário (da minha mãe)

E cá por casa as festas ainda continuam. Desta vez foi a minha mãe que festejou o seu aniversário.
Estive quase, quase para fazer o meu bolo favorito, o bolo de limão, mas para fazer a vontade às minhas filhas saiu um bolo de baunilha com cobertura de creamcheese.

O interior do bolo:

Bom Apetite!

Empada Folhada Mista

Para o almoço de aniversário do meu pai uma das entradas foi esta empada folhada que fez sucesso.
Tinha visto no Instagram da Joana Roque e fiquei logo com vontade de experimentar.
Se ainda não me seguem no Instagram podem fazê-lo aqui: https://www.instagram.com/fatima_fonseca16/.

Ingredientes:
2 bases de massa folhada
fiambre q.b.
queijo mozzarella q.b.
molho de tomate q.b.
oregãos a gosto
1 gema de ovo

Preparação:
Desenrole uma das bases de massa folhada. Espalhe um pouco de molho de tomate e polvilhe com oregãos. Disponha o queijo e o fiambre e volte a polvilhar com oregãos e ponha mais um pouco de molho de tomate. Cubra com a outra base de massa folha e feche bem. Pincele com uma gema de ovo batida. Leve ao forno pré-aquecido a 180ªC cerca de 30 minutos.

Bom Apetite!

Bolo de Chocolate (para o aniversário do meu pai)

No fim de semana passado, festejamos o aniverário do meu pai.
Como ele não gosta nada de chantilly  e após pensar em várias receitas, resolvi fazer um bolo de chocolate bem guloso.
Ficou um bolo mega delicioso!

O bolo era um bolo de chocolate (há várias receitas no blog), com recheio de mascarpone de chocolate e Nutella, e outro de creme de caramelo salgado (receita também no blog).

A cobertura escolhida foi o creme de manteiga de merengue suiço e um drip de chocolate.

Decorei com alguns macarrons e suspiros. Acho que ficou bem bonito.

Deixo-vos a foto do interior do bolo para verem como fica.

Bom Apetite!

Bolo Safari ( os 6 do Tiago)

O meu sobrinho Tiago fez 6 anos, e como já vai sendo hábito o bolo fica por conta da tia.
Desta vez fiz um bolo que simplesmente adorei o resultado final. A minha filha até me disse que era o bolo mais giro que tinha feito!
O bolo tem dois tipos de massa (chocolate e baunilha) e os recheios são de caramelo salgado e ganache de nutella. A cobertura é creme de manteiga suiço.
A receita do caramelo salgado e da cobertura estão publicadas no blog. Quantos aos bolos há muitos posts aqui no blog com bolos de chocolate e de baunilha. Basta procurar e escolher um da vossa preferência.
Espero que gostem.

O interior do bolo:

Bom Apetite!

Salsichas de Festa

Cá em casa tem de haver sempre salsichas, as miúdas adoram!
Estas foram um petisco que elas adoraram, com um molhinho agridoce.
Rápido de preparar, e desaparecem num ápice ;)

Ingredientes:
1 frasco de salsichas cocktail
2 c. de sopa de mel
1 c. de sopa de molho de soja
1 c. de sopa de óleo


Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC
Misture o mel com o óleo e o molho de soja numa tacinha. Coloque as salsichas escorridas num tabuleiro e deite o molho sobre elas. Misture bem, de modo a envolver as salsichas no molho. Leve ao forno cerca de 30 minutos.
Sirva mornas ou à temperatura ambiente.

Bom Apetite!

Pão de Alho & Queijo

Continuando com os posts dedicados às entradas, deixo-vos uma sugestão como podem aproveitar pão que já pensavam deitar fora.
E assim se evita o desperdício alimentar.

Ingredientes:
Pão cortado em fatias q.b.
azeite q.b.
alho em pó q.b.
oregãos q.b.
queijo mozzarella ralado q.b.


Preparação:
Disponha as fatias lado a lado num tabuleiro. Pincele com azeite, polvilhe com os oregãos e o alho em pó. Finalize com o queijo ralado e mais um pouco de oregãos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180C cerca de 15 minutos ou até obter uma cor douradinha.
Sirva quente.

Bom Apetite!

Pasta de Salmão

Gosto muito de entradas e confesso que sou capaz de ficar saciada se tiver uma boa variedade de entradas à minha frente. Esta entrada prepara-se num instante e fica muito boa. A receita é da Joana Roque.

Ingredientes:

100g de salmão fumado

azeitonas pretas q.b. 

1 tomate pequeno

200g de queijo creme

cebolinho picado q.b.

75g de maionese

3 colheres de sopa de mini pepinos de conserva.

1/2 cebola pequena

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Numa taça misture o queijo creme com a maionese. Junte a cebola finamente picada, as azeitonas picadas, o tomate picado, os pickles picados e o salmão fumado picado. Tempere com um pouco de sal e pimenta, misturando bem. Leve ao frigorífico até servir.

Sirva com pão e tostas a gosto.

Bom Apetite!