Os petiscos são muito apreciados cá em casa. O pão recheado é daqueles que desaparecem num instante.
Este foi feito pela minha filha Madalena para a noite de passagem de ano.
Ingredientes:
1 pão da avó
150 g de bacon partido em cubos
2 linguiças partidas em cubos
1 cebola pequena picada
1 embalagem de mistura de 4 queijos
maionese q.b.
orégãos q.b.
pimenta q.b.
alho em pó q.b.
Preparação:
Corte uma tampa ao pão e retire o miolo. Numa taça misture todos os ingredientes do recheio. Coloque maionese até obter uma consistência cremosa, mas não em demasia.
Coloque o recheio no pão e leve ao forno a 180C cerca de 20 a 25 minutos até ficar douradinho.
Sirva quente acompanhado com tostas.
Bom Apetite!
Gosto muito de comer um pão de Deus com uma bela fatia de queijo. Não me imagino a comê-los de outra forma. Andava com vontade de os fazer, mas na hora que me decidi a pôr as mãos na massa, não tinha coco suficiente. Nada que não se resolvesse com uma ida ao supermercado. Desta vez não fiz a receita que faço habitualmente e que podem ver aqui. A receita que vou partilhar hoje com vocês é do Rui Ribeiro do blog FazeCome.
Ingredientes:
300 gramas de farinha T65 sem fermento
10 gramas de fermento fresco de padeiro
60 gramas de açúcar
2 gemas
100 ml de leite morno
60 gramas de manteiga fria
1 pitada de sal
Cobertura:
80 gramas de coco ralado
60 gramas de açúcar
2 ovos inteiros mais uma gema para pincelar
Açúcar em pó q.b
Preparação:
Coloque numa taça a farinha e o açúcar. Forme uma cavidade no centro e junte as gemas, o sal, o fermento e o leite. Amasse até obter uma massa consistente.
Transfira a massa para uma bancada polvilhada com farinha e trabalhe-a com as mãos, até se descolar destas.
Junte a manteiga, cortada em pedaços e volte a amassar (é normal que fique tudo agarrado à bancada, e que a massa pareça estragada, mas é assim mesmo).
Forme uma bola com a massa e coloque-a numa taça untada com um pouco de manteiga, tape com um pano e deixe repousar até dobrar o volume inicial.
Assim que a massa tiver levedado, amasse-a ligeiramente e divida-a em 6 porções, com as quais deverá formar bolas.
Coloque as bolas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar novamente.
Ligue o forno nos 180ºC e prepare a cobertura.
Cobertura:
Misture os ovos com o açúcar e o coco ralado.
Pincele os pães com a gema diluída num pouco de leite e cubra-os com uma porção da mistura do coco ralado.
Leve os pães ao forno durante cerca de 25 minutos, ou até dourarem.
Polvilhe com açúcar em pó, ainda mornos.
Bom Apetite!
A minha filha Inês adora o pão da Titá. Todos os fins de semana faz questão de ser ela a preparar a massa. É mesmo muito simples de fazer, sem trabalho nenhum. No blog encontram várias versões deste pão. Desta vez juntamos farinha de alfarroba, daí a cor mais escura.
Ingredientes:
200 g de farinha de trigo T55
150 g de farinha integral
80 g de farinha de alfarroba
70 g de farinha de espelta
sementes a gosto (usei chia, sésamo, abóbora, girassol e papoila)
50 0ml de água tépida
1 c. de chá de sal fino1/2 saqueta de levedura seca Fermipan (cerca de 5 g)
Preparação:
Numa taça, coloque as farinhas e as sementes (se usar) e misture. Abra uma cova ao centro e acrescente o sal, a levedura seca e a água. Misture com uma colher de pau. (a massa fica mole e húmida, mas é mesmo assim). Tape com um pano limpo e deixe levedar pelo menos uma hora.
Ao fim desse tempo, ligue o forno a 200ºC e coloque lá dentro também a aquecer um tacho de barro, panela ou pyrex com tampa (com cerca de 22-25cm de diâmetro). Com cuidado, retire o tacho quente do forno e coloque no fundo um pouco de farinha.
Verta a massa para dentro do tacho e polvilhe com mais um pouco de farinha. Tape o tacho com a tampa e volte a colocar no forno quente. Deixe cozinhar cerca de 30/35 minutos. Ao fim desse tempo, retire a tampa e deixe cozinhar mais uns minutos para ganhar uma crosta mais dourada. Retire o tacho do forno, desenforme o pão e deixe arrefecer sobre uma grelha antes de cortar em fatias.
Bom Apetite!
Adoro bolo do caco e já andava há tanto, mas tanto tempo para fazer em casa. Desta vez pus mãos na massa e decidi experimentar uma receita que a Joana Roque partilhou no seu blog. A receita é muito simples de fazer e ficam bem melhores do que os de compra. Os meus bolos do caco estão com um tom alaranjado, pois utilizei batata doce laranja.
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Ingredientes:
Preparação:
Coza a batata e deixe secar bem. No robot de cozinha, ou com a ajuda da varinha mágica reduza a batata a puré. No copo do robot (ou numa taça) coloque a farinha, a levedura, o puré de batata, o sal e a água tépida. Amasse com a ajuda do robot, ou misture bem com as mãos e amasse até obter uma massa homogénea. Se necessário adicione um pouco mais de água ou de farinha.Coloque a massa num recipiente polvilhado com farinha, tape com um pano e deixe levedar até duplicar o volume. Divida a massa em 10 pedaços iguais e forme bolas, polvilhando com farinha. Tape com um pano e deixe levedar mais 30 minutos.Entretanto, aqueça bem uma frigdeira anti-aderente grande e cozinhe os bolos de ambos lados, até ficarem dourados e cozidos (cerca de 15 minutos de cada lado). Vá rodando os pães para que estes fiquem cozidos uniformemente.
Bom Apetite!
