Panquecas (mais uma versão)

 Cá em casa as minhas filhas são consumidoras assíduas de panquecas, especialmente ao fim de semana.

Gostamos de testar novas receitas,  desta vez saíram umas panquecas bem fofinhas e gordinhas. A receita encontrei no feed da Raquel, no Instagram.

Deixo aqui a receita para vocês experimentarem já neste fim de semana.

Ingredientes:

1 caneca de leite

1 1/2 caneca de farinha

1 c. de chá de fermento

1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio

2 c. de sopa de açúcar

1 pitada de sal

2 ovos

4 c. de sopa de óleo de girassol

essência de baunilha q.b.

Preparação:

Misture todos os ingredientes numa taça e bater. Deixe repousar a massa cerca de 15 minutos. Deite colheradas de massa numa frigideira antiaderente. Vire com uma espátula quando aparecerem bolhinhas e deixe cozinhar mais um pouco. Acompanhe com o que mais gostar

Bom Apetite!

Panquecas (mais uma versão)

 As panquecas por aqui são muito apreciadas. Sai então mais um post dedicado a elas. Desta vez são umas panquecas que ficam super fofas. A receita foi-me cedida pela querida Sandra.  Podem optar só por fazer meia receita, pois rendem cerca de 27 panquecas. 

Ingredientes:

50 g de manteiga sem sal

2 ovos grandes

320 g de farinha

2 c. de sopa de açúcar 

1.5 c. de chá de sal

1 c. de chá de fermento em pó

1 c. de chá de bicarbonato de sódio

480 ml de leitelho (substitui por iogurte natural)

120 ml de leite 

Preparação:

Derreta a manteiga no micro-ondas. Deixe-a arrefecer um pouco. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o leite e o leitelho (ou iogurte). Junte a manteiga derretida e bata mais um pouco. Numa taça grande junte a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Deite a mistura de leite e gemas por cima e misture delicadamente. Junte as claras, sem serem batidas e mexa novamente. Deixe a massa repousar entre 5 minutos a 1 hora. Ponha um pouco de manteiga numa frigideira, e deite porções de massa. Quando começarem a aparecer bolhas no topo da panqueca, vire e deixe cozinhar do outro lado. Acompanhe as panquecas com o que mais gostar. 

Bom Apetite!

Panquecas Americanas da Filipa

 A minha filha mais nova adora ver os vídeos de receitas da Filipa Gomes no Instagram. Assim que viu estas panquecas, decidiu que as tínhamos de fazer. E assim foi. Com a ajuda dela  saíram estas belas panquecas americanas.

Ingredientes:

1 chávena de leite

1 c. de sopa de sumo de limão

1 chávena e meia de farinha T55

1 pitada de sal

1 c. de chá de fermento

1/4 de chávena de açúcar

1 ovo

2 c. de sopa de manteiga derretida

Preparação:

Junte o sumo de limão ao leite, misture e reserve 5 minutos. Peneire a farinha para uma taça, junte o sal e o fermento e misture. Junte o açúcar e o ovo ao leite e bata. Junte a manteiga derretida e volte a bater.

Junte esta mistura à farinha e bata novamente. Aqueça uma frigideira e verta porções de 1/4 de chávena. Deixe cozinhar até formar umas bolhinhas, vire e deixe cozinhar mais um pouco do outro lado. Sirva com toppings e frutas a gosto.

Bom Apetite!

Panquecas Super Simples

No blog há várias receitas de panquecas. As minhas filhas adoram um pequeno almoço de "hotel". E quando tenho um tempinho faço-lhes uma surpresa e têm um pequeno almoço onde incluímos as panquecas. Estás são muito simples de fazer. 

Ingredientes:

1 chávena de farinha

1 chávena de leite

1 ovo

1 c.de chá de fermento

Preparação:

Bata todos os ingredientes até obter uma massa lisa sem grumos. Verta colheradas de massa numa frigideira antiaderente aquecida. Assim que começar a ganhar bolhinhas, vire e deixe cozinhar do outro lado. Sirva com doces, mel, iogurte grego ou fruta. 

Bom Apetite!

Panquecas de limão

As minhas filhas adoram pequenos almoços de "hotel". Este fim de semana fiz-lhes uma surpresa, quando acordaram tinham um verdadeiro banquete à espera delas. As panquecas de limão também faziam parte da mesa.  Só posso dizer que elas adoraram.

Ingredientes:
1chávena de farinha
1chávena de leite
1ovo
1c.de sopa de raspa de limão
1c. de sopa de fermento
1c. de sopa de Curd de limão

Preparação:
Misture todos os ingredientes numa taça, bata até obter uma massa homogénea. Aqueça uma frigideira antiaderente e verta colheradas de massa. Assim que ganhar bolhinhas de um lado, vire e deixe cozinhar mais um minuto. Sirva quentes acompanhadas com doce, iogurte ou fruta.

Bom apetite!

Panquecas de Banana

Com umas bananas maduras na fruteira sairam umas panquecas sem farinha.
Simples de fazer e só com 3 ingredientes.

Ingredientes:
1 banana madura
2 ovos
1 pitada de canela


Preparação:
Esmague as bananas e junte os ovos e a canela. Misture. Numa frigideira quente e untada com um pouco de margarina verta 1/4 do preparado. Deixe cozinhar cerca de 1,5 minutos de cada lado. Repita até acabar a massa.

Bom Apetite!

Poffertjes (Panquecas Holandesas)

Tenho muitas saudades de Amesterdão, a cidade onde nasci e passei a minha infância. De vez em quando para matar saudades saem estas mini panquecas. As minhas filhas adoram e eu também.

Ingredientes:
300 g de farinha com fermento
400 ml de leite
1c. de sopa de açúcar em pó
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Numa taça junte a farinha, o leite e o açúcar em pó. Bata até obter uma massa sem grumos.
Numa frigideira (própria para poffertjes) quente e ligeiramente untada, verta a massa. Deixe cozinhar de ambos os lados. Sirva polvilhados com bastante açúcar em pó. Acompanhe com frutas, chocolate ou uma bola de gelado.

Bom Apetite!