Poffertjes (Panquecas Holandesas)

Tenho muitas saudades de Amesterdão, a cidade onde nasci e passei a minha infância. De vez em quando para matar saudades saem estas mini panquecas. As minhas filhas adoram e eu também.

Ingredientes:
300 g de farinha com fermento
400 ml de leite
1c. de sopa de açúcar em pó
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Numa taça junte a farinha, o leite e o açúcar em pó. Bata até obter uma massa sem grumos.
Numa frigideira (própria para poffertjes) quente e ligeiramente untada, verta a massa. Deixe cozinhar de ambos os lados. Sirva polvilhados com bastante açúcar em pó. Acompanhe com frutas, chocolate ou uma bola de gelado.

Bom Apetite!