Festa das Sereias

No passado domingo voltamos a cantar os parabéns à Ines. Desta vez uma festa cheia de amigos e familiares. Uma festa cheia de cor, e pela qual eu fiquei encantada. Mais uam vez, foi todo feito por mim, desde os bolos à decoração das mesas.
Deixo-vos algumas das fotos desta festa maravilhosa. Há muitas mais fotos publicadas na minha conta do Instagram.

Espero que gostem!

Os 9 da Inês (e um Number Cake )

Hoje não vos trago nenhuma receita. Hoje a minha filha mais nova faz 9 anos.
Mais uma vez ela escolheu um tema, depois outro e depois outro. Acabou por escolher o tema sereias.
Saiu este number cake com uns tons pastel que gostei muito.
Domingo será a festa com os amigos e familiares, e terei mais coisas para vos mostrar.
A receita do Number Cake já anda aqui no blog, basta pesquisar.
Espero que gostem.

Bom Apetite!

Primeira Comunhão da Inês

No passado dia 20 a minha filha mais nova fez a primeira comunhão. Quem me segue no Instagram já teve a oportunidade de ver estas e mais algumas fotos.
Foi um dia muito feliz e bem passado com aqueles de quem mais gostamos.
O bolo, escolhido pela Inês e feito por mim, era de baunilha com recheio de caramelo salgado, creamcheese com framboesas e outro de ganache de Nutella.
Optei por uma decoração bem clean, pois muitas vezes "less is more".
O topo de bolo foi mais uma vez feito pela querida Sara Pinho.
Espero que gostem.

Bom Apetite!

Bolo Oreo

O meu sobrinho Gonçalo fez 9 anos e tal como no ano pasado já não quis um bolo com bonecos.
Para a escola levou um bolo Donut, que podem ver aqui no instagram. Para o almoço com a família optei pelo bolo de Oreo, visto que é bastante apreciado pela miudagem.

Ingredientes:
1 iogurte natural
3 medidas do copo de farinha
1 medida do copo de óleo
4 ovos
2 medidas do copo de açúcar
1 c. de chá de fermento em pó
8 bolachas Oreo
Cobertura e recheio:
200 ml de natas
2 c. de sopa de açúcar
6 bolachas Oreo trituradas
Bolachas Oreo para decorar


Preparação:
Bolo:
Bata os ovos com o açúcar. Junte o iogurte, o óleo, a farinha e o fermento e bata até obter uma massa homogénea.
Junte as bolachas Oreo partidas em pedaços e envolva com a espátula.
Leve ao forno em 2 formas pequenas previamente untadas e polvilhadas com farinha cerca de 30 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer.
Cobertura e Recheio:
Bata as natas com o açúcar até obter um chantilly. Junte as bolachas Oreo trituradas e misture. Recheie e cubra o bolo com este creme. Decore a gosto.

Bom Apetite!

Bolo da Primeira Comunhão do Gonçalo

No passado domingo o meu sobrinho e afilhado Gonçalo fez a primeira comunhão. Como vai sendo habitual o bolo fica por conta da tia.
Desta vez um bolo bem alto e com um topo lindíssimo da Sara Pinho.
O bolo era de baunilha com recheio de caramelo salgado e ganache de chocolate.
Estou em contagem decrescente para a primeira comunhão da minha filha Inês, que é daqui a um mês.

Bom Apetite!

Bolo de Chocolate (bolo da nossa Páscoa)

Faço questão de fazer sempre os bolos das festas cá de casa.

Desta vez foi um bolo de chocolate com recheios de doce de leite, ganache de chocolate e Nutella e mousse de frutos vermelhos. 

Deixo-vos as fotos do bolo que abrilhantou a nossa mesa de Páscoa.

Podem ver mais fotos no meu  instagram. 

Espero que gostem

Bom Apetite!

Bolo de Chocolate (para o aniversário do meu pai)

No fim de semana passado, festejamos o aniverário do meu pai.
Como ele não gosta nada de chantilly  e após pensar em várias receitas, resolvi fazer um bolo de chocolate bem guloso.
Ficou um bolo mega delicioso!

O bolo era um bolo de chocolate (há várias receitas no blog), com recheio de mascarpone de chocolate e Nutella, e outro de creme de caramelo salgado (receita também no blog).

A cobertura escolhida foi o creme de manteiga de merengue suiço e um drip de chocolate.

Decorei com alguns macarrons e suspiros. Acho que ficou bem bonito.

Deixo-vos a foto do interior do bolo para verem como fica.

Bom Apetite!

Bolo Safari ( os 6 do Tiago)

O meu sobrinho Tiago fez 6 anos, e como já vai sendo hábito o bolo fica por conta da tia.
Desta vez fiz um bolo que simplesmente adorei o resultado final. A minha filha até me disse que era o bolo mais giro que tinha feito!
O bolo tem dois tipos de massa (chocolate e baunilha) e os recheios são de caramelo salgado e ganache de nutella. A cobertura é creme de manteiga suiço.
A receita do caramelo salgado e da cobertura estão publicadas no blog. Quantos aos bolos há muitos posts aqui no blog com bolos de chocolate e de baunilha. Basta procurar e escolher um da vossa preferência.
Espero que gostem.

O interior do bolo:

Bom Apetite!

Os Bolos de Aniversário da Madalena

No  passado dia 1 de Janeiro, a minha filha mais velha fez 14 anos. Como vai sendo habitual, na passagem de ano, catamos os parabéns. Uns dias depois foi almoçar com as amigas e claro, levou mais um bolo.


Bolo de Baunilha com recheio de ganache de Nutella, Doce de leite e musse de framboesa.

Bolo de Chocolate com recheio de ganache de Nutella e musse de framboesa.
(O bolo do almoço com as amigas)

Bolo Red Velvet

Já andava há algum tempo com vontade de experimentar fazer um bolo red velvet. Adoro a sua cor. E quando vi uma receita da Rosa do blog Be Nice Make a Cake, não tive dúvidas que seria essa a experimentar.
Fica um bolo maravilhoso, aprovado por todos que vieram cá a casa no Natal.

Ingredientes:
345 g de farinha T55 sem fermento
1 c. sobremesa de bicarbonato
2 c. de sopa de cacau
115 g de manteiga à temperatura ambiente 
400 g de açúcar
240 ml de óleo
4 ovos L à temperatura ambiente
1 c. sopa de aroma de baunilha
1 c. sopa de vinagre
2 c. sopa de corante vermelho em gel 
240 ml de buttermilk à temperatura ambiente 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 170ºC.  Numa taça coloque todos os ingredientes secos. Separe as gemas das claras e reserve. Bata bem a manteiga até ficar cremosa, adicione o açúcar e continue a bater até fica uma mistura homogénea, aos poucos coloque o óleo, as gemas com a baunilha, o vinagre e por fim o corante. Misture tudo.Com a batedeira numa velocidade lenta, acrescente os secos e o buttermilk alternadamente e em 3 vezes (começando e terminando com os secos). Não misture em demasiado. Bata as claras em castelo e envolva delicadamente. Divida a massa por 2 formas. Leve a cozer durante cerca de  30 minutos.

Recheio:

450 g de queijo creme

100 g de manteiga à temp. ambiente

200 g açúcar em p

1 c. sopa de aroma de baunilha

Bata a manteiga muito bem até ficar cremosa, adicione o queijo e bata mais um pouco até ficar um creme suave. Junte o açúcar e a baunilha, bata mais 2 minutos.

Montagem do bolo:
Coloque um bolo num prato de servir, barre com  uma camada de queijo creme e nivele bem antes de colocar por cima o 2º bolo.  Barre todo o bolo com o resto de creme. Decore a gosto.

Bom Apetite!

Bolo de (meu) Aniversário

O mês de Dezembro é o meu mês.

Este ano, mais uma vez, o bolo para  festejar o meu aniversário foi o meu favorito. Bolo de limão!

Há várias receitas aqui no blog de bolo de limão. Basta procurar.

O interior do bolo, com recheio de curd de limão, musse de framboesa e doce de frutos vermelhos.

Number Cake

A minha filha já fez 8 anos há 2 semanas atrás, mas ainda faltava publicar a receita deste number cake. Ela adorou e nós também. Este tipo de bolo é uma tendência e na minha opinião são bem vistosos dando um ar de festa à mesa. Um bolo que na realidade não é feito com bolo, mas massa de biscoito.

Ingredientes:
500 g de farinha
200 g de açúcar
200 g de manteiga
2 ovos
2 c. de chá de fermento em pó para bolos.
Recheio:
250 g de Mascarpone
200 g de natas
2 c. de sopa de açúcar


Preparação:
Misture a manteiga com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Junte os vos e bata novamente. Junte a farinha e o fermento e bata até estar tudo bem envolvido. Estenda metade da massa com um rolo da massa. Com a ajuda de um molde do número que pretender, (fiz o molde em papel) corte a massa e retire o excesso.  Repita tudo novamente para uma nova camada de bolacha. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos. Vá vigiando a partir dos 12 minutos.
Recheio:
Bata o mascarpone, as natas e o açúcar. Coloque num saco pasteleiro com um bico a seu gosto.
Coloque uma camada de bolacha num prato de servir ou tabuleiro. Com o saco pasteleiro disponha uma camada de bolinhas de creme. Coloque a outra camada de bolacha por cima e repita novamente.
Enfeite o bolo a gosto com bolachas, fruta fresca, e o que mais gostar. Neste caso decorei com tudo o que a minha filha mais gosta.

Bom Apetite!

Bolos Tema Gelado

No post anterior falei-vos da festa de aniversário da minha filha mais nova.
Como vai sendo habitual ela escolhe sempre dois bolos. Desta vez não houve bolo de chocolate, pois ela agora é fã do bolo de baunilha e fez questão de escolher os recheios.
Como não podia deixar de ser o outro bolo era de limão, pois é o meu favorito.
As esferas do bolo de limão fora feitos pela aniversariante, que quis participar na decoração do bolo.
O topo com o nome e o gelado foram feitos pela minha querida amiga Margarida que faz coisas lindíssimas, https://www.instagram.com/tetes_e_sarapicos/.

Bolo de Baunilha
Recheio de Ganache de Nutella, Doce de Leite, Doce de Morangos e Chantilly e outro de doce de ovos.

Bolo de Limão
Recheio de Curd de Limão e Frutos Vermelhos

Bom Apetite!

Os 8 da Inês - Festa Gelados

A minha filha mais nova fez 8 anos na passada terça-feira. Fiz um number cake para esses dia (vou publicar em breve). No sábado fizemos a festa para os amiguinhos e família. O tema escolhido por ela foi o tema gelados, com direito a bancada de gelados e tudo (que foi o delírio da criançada e de alguns adultos também).
Adorei preparar esta festa, e apesar de todo o cansaço, foi bom ver o ar de felicidade dela e de todos os que estiveram com ela na festa. Vou partilhar algumas fotos, mas se quiserem ver muito mais basta seguirem-me no Instagram.
https://www.instagram.com/fatimabolinhodesabado/

Bom Apetite!