O Bolinho de Sábado
sábado, 12 de agosto de 2023
Bolo de Aniversário da Inês
segunda-feira, 24 de julho de 2023
Petit Gateau
Quando nos apetece algo doce e não queremos esperar muito tempo, fazemos estes petit gateau.
Fazem-se num instante e desaparecem ainda mais rápido.
Ingredientes:
100 gr de chocolate para culinária
50 gr de manteiga
3 ovos
50 gr de açucar
15 gr de farinha
12 quadrados de chocolate a gosto
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque no copo o chocolate e triture 8seg/vel9.
Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo. Junte a manteiga, os ovos, o açucar e programe 3min/50ºC/vel2. Adicione a farinha e programe 10seg/vel3. Encha as forminhas previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha até meio com o preparado. Coloque 2 quadradinhos de chocolate no meio e cubra com a restante massa. Leve ao forno cerca de 10 minutos.Acompanhe com uma bola de gelado.
Bom Apetite!
sexta-feira, 14 de julho de 2023
Bolo de Bolacha com Doce de Ovos
Cá em casa o bolo de bolacha é muito apreciado. Podem ver algumas receitas que costumo fazer aqui. Desta vez fiz uma versão com doce de ovos que também ficou muito boa. A receita do doce de ovos encontram no blog.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina
400 ml de natas frescas
bolacha Maria q.b.
café frio q.b.
doce de ovos
Preparação:
Hidrate as folhas de gelatina. Bata as natas bem frias e junte o leite condensado. Bata mais um pouco até misturar o leite condensado. Dissolva a gelatina escorrrida cerca de 15 segundos no micro-ondas. Junte ao preparado das natas e leite condensado. Molhe as bolachas no café e forre o fundo de uma forma de aro amovível com as mesmas. Cubra com uma camada de creme e volte a colocar uma camada de bolachas molhadas no café. Repita até acabar com o creme. Leve ao frigorífico de preferência na véspera. Por fim, coloque o doce de ovos. Sirva bem fresquinho.
Bom Apetite!
quinta-feira, 13 de julho de 2023
Bolos de Comunhão
segunda-feira, 27 de dezembro de 2021
Natal 2021
segunda-feira, 8 de novembro de 2021
Bolo de Baunilha com creme de mascarpone
Tenho ainda algumas receitas por publicar, cujas fotos já partilhei no meu feed do Instagram. Espero conseguir um tempinho livre para as partilhar com vocês aqui, o mais breve possível.
Para já deixo a receita deste bolo que faz sempre um brilharete nesta forma linda!
Ingredientes:
200 g de açúcar
1 c. de chá de essência de baunilha
3 ovos
1 iogurte natural
125 ml de óleo
175 g de farinha
1 c. de chá de fermento
200 g de Mascarpone
2 c. de sopa de iogurte grego natural
Preparação:
Bata os ovos, o açúcar, o iogurte, a baunilha e o óleo com uma vara de arames até que todos os ingredientes fiquem bem ligados. Envolva a farinha e o fermento suavemente. Leve a cozer cerca de 40 minutos no forno pré-aquecido a 180ºC.
Desenforme e deixe arrefecer completamente.
Bata o Mascarpone com o iogurte grego. Cubra o bolo com este creme. Decore com framboesas frescas ou outro fruto a gosto.
Bom Apetite
segunda-feira, 19 de julho de 2021
Waffles de Curgete
Assim que vi estes waffles no feed da querida Sandra fiquei com vontade de experimentar. Eu adoro receitas com curgete e achei que esta também não me iria desiludir. Não me enganei. Estes waffles fizeram sucesso cá em casa. Fiz uma ligeira alteração à receita original porque não tinha alho-francês em casa.
Ingredientes:
1 curgete
1 cebola picada (alho.-francês na receita original)
140 g de queijo ralado
4 ovos
4 c. de sopa de polvilho azedo
sal e pimenta q.b.
orégãos q.b. (salsa na receita original)
Preparação:
Rale a curgete e tempere com sal marinho. Deixe repousar cerca de 20 minutos e escorra a água que for largando espremendo bem. Coloque a curgete numa taça e junte os restantes ingredientes. Misture bem e deite cerca de 2 colheres de sopa bem cheias na máquina de waffles aquecida. Deixe cozinhar até ficarem douradinhas.
Bom Apetite!
terça-feira, 6 de julho de 2021
Bolo de Curgete e Limão
As curgetes estão em abundância. Para além de a usar em sopas, fazer doce e as rechear gosto muito de fazer bolos com curgete. Há várias receitas aqui pelo blog, basta procurar. Este é um dos meus favoritos.
Ingredientes:
200 g de farinha
1 pitada de sal
1 c. de chá de fermento em pó
1 c. de chá de bicarbonato de sódio
180 g de açúcar amarelo
raspa de 1 limão
250 g de curgete com casca
1 iogurte natural
50 g de coco ralado
100 g de azeite
3 ovos
Preparação:
Rale a curgete e reserve. Numa taça bata os ovos com o açúcar, o iogurte, o coco e raspa de limão. Adicione o azeite em fio, enquanto vai batendo. Depois vá peneirando a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Por fim envolva a curgete ralada sem bater muito. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC numa forma untada e polvilhada com farinha. Após cerca de 35 minutos faça o teste do palito, se sair seco retire o bolo de forno.
Bom Apetite!
sexta-feira, 25 de junho de 2021
Tarte com Creme Pasteleiro e Mascarpone
Com este tempo maravilhoso de Verão sabe bem uma tarte fresquinha como esta. Muito simples de fazer e fica ótima servida fresquinha.
Ingredientes:
1 base de massa quebrada fresca
creme pasteleiro (1/2 receita)
200 g de mascarpone
4 c. de sopa bem cheias de iogurte grego natural
2 c. de sopa de açúcar em pó
frutos vermelhos q.b.
Preparação:
Coloque a massa quebrada numa tarteira e cubra com papel vegetal e por cima espalhe feijões secos. Leve ao forno pré-aquecido cerca de 15 minutos, ao fim desse tempo retire os feijões e o papel vegetal e deixe cozinhar mais uns 5 a 10 minutos até ficar uma massa dourada. Retire do forno e deixe arrefecer.
Cubra com o creme pasteleiro. Bata o mascarpone, o iogurte grego com o açúcar em pó. Disponha sobre o creme pasteleiro. Por fim decore a gosto com os frutos vermelhos. Leve ao frio até servir.
Bom Apetite!
quarta-feira, 16 de junho de 2021
Cheesecake de Lemon Curd
90 g de margarina derretida
250 g de queijo mascarpone
150 g de queijo Philadelphia (ou similar)
400 g de natas
120 g de açúcar
5 folhas de gelatina
180 ml de curd de limão
Demolhe as folhas de gelatina e reserve.
Bata o mascarpone, o queijo Philadelphia, a raspa de limão e o açúcar.
Coloque o curd de limão numa tigela. Junte as folhas já hidratadas e leve ao micro-ondas por alguns segundos. Misture bem. Junte o curd de limão com a gelatina ao preparado de queijo. Bata as natas e envolva na mistura anterior.
Deite sobre a base de bolacha.
Leve ao frio para ficar firme. Decore com frutos vermelhos a gosto ou cubra com curd de limão.
sexta-feira, 14 de maio de 2021
Empada Familiar de Pulled Pork
Depois de uma semana com chuva e frio, parece que vamos voltar a ter uns dias de sol. Podemos aproveitar sair e fazer um piquenique ou almoçar ao ar livre. Esta empada em tamanho familiar pode ser uma excelente sugestão para levar no cesto do piquenique. Eu fiz com sobras de pulled pork, mas a versão que vi no Instagram da Adélia Godinho, era feita com frango. Muito fácil de fazer e fica uma delícia.
Ingredientes:
2 bases de massa folhada frescas
sobras de pulled pork (ou outra carne que preferirem)
alho francês q.b.
150 g de cogumelos frescos laminados
1 iogurte natural ou 150 ml de natas
1 c. de sopa de maizena
sal e pimenta q.b.
1 gema de ovo para pincelar.
Preparação:
Comece por preparar o recheio. Numa frigideira refogue o alho francês num pouco de azeite. Junte os cogumelos e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. De seguida, junte a carne desfiada, a maizena diluída num pouco de água e o iogurte ou as natas. Retifique os temperos. Deixe cozinhar até obter um molho bem cremoso. Deixe arrefecer. Forre uma tarteira com uma base de massa folhada, verta o recheio e tape com a outra base de massa folhada, enrole fazendo um rebordo. Pincele com a gema de ovo e salpique com umas sementes de sésamo (opcional). Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 30 minutos ou até ficar cozida. Acompanhe com uma salada de verdes ou legumes salteados.
Bom Apetite!