Esferas de Carne de Porco

Tinha umas sobras de carne de porco assado e para não se estragar sairam estas esferas deliciosas. Podem fazer com as sobras de carne que tiverem. Desde que façam para evitar o desperdício alimentar. Assim, umas sobras de carne assada que já ninguém queria transformaram-se num belo petisco.

Ingredientes:

200 g de sobras de carne de porco assada (ou outra)
1 cebola pequena
2 dentes de alho
65 g de manteiga
85 g de farinha de trigo
150 ml de leite
1 raminho de salsa
sal e pimenta preta q.b.
1 ovo
pão ralado q.b.
óleo para fritar q.b.

Preparação:

Pique a carne  num robô de cozinha. Leve ao lume um tacho com manteiga, a cebola e os dentes de alho bem picadinhos. Deixe cozinhar um pouco até a cebola estar macia em lume brando. Junte a farinha e mexa bem. De seguida junte o leite e mexa.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione a carne e a salsa picada. Mexa até a mistura começar a descolar-se do tacho. Coloque o preparado numa taça e leve ao frigorífico até estar bem frio. Molde bolinhas, se necessário, polvilhe as mãos com farinha. Passe as bolinhas pelo ovo batido e de seguida pelo pão ralado.

Frite em óleo bem quente.

Bom Apetite!