Brushtrokes Cake (o bolo do dia da mãe)

Depois de vos ter mostrado no post anterior como ficou o meu Swiss merengue buttercream, ficam aqui algumas fotos do bolo que levei para casa da minha mãe, no dia da mãe.
Estava uma delícia.
O bolo é de chocolate e tem 3 recheios, recheio de Swiss Merengue Buttercream de Nutella, outro de swiss merengue buttercream de baunilha e por último doce de leite.
Aviso já que este bolo é uma bomba calórica, mas um dia não são dias. E o dia da Mãe é um dia especial.
Podem ver mais fotos do bolo, inclusive do interior no Instagram.
https://www.instagram.com/fatimabolinhodesabado/
Espero que gostem.

Bom Apetite!

Buttercream de Merengue Suiço

Buttercream de merengue suiço, o creme que me fez desesperar a primeira vez que o fiz. Como sou um pouco teimosa, resolvi dar uma segunda oportunidade a este creme. Com algumas dicas preciosas da Rosa (Be nice make a cake) e do Célio (Sweet Gula), lá consegui um buttercream perfeito.

Este buttercream vai ser parte do recheio e cobertura do bolo que estou a preparar para o dia da mãe.

Ingredientes:
3 claras de ovo
150 gr de açúcar
250 g de manteiga temperatura ambiente
Preparação:
Coloque as claras e o açúcar numa taça e leve a banho-maria, mexendo sempre. Leve ao lume até o açúcar se dissolver.
Transfira o preparado para a taça da batedeira e comece a bater lentamente e vá aumentando de velocidade até ao máximo. Bata até obter um merengue firme.
Deixe o merengue bater até a taça da batedeira estar completamente fria. Coloque a batedeira em velocidade média e vá juntando a manteiga aos poucos até estar completamente misturada.

Bom Apetite!