domingo, 3 de julho de 2016

Tarte de Framboesas com Recheio de Mascarpone e Lemon Curd

As framboesas não param de crescer no meu jardim, tenho apanhado tantas, mas tantas, que além de fazer batidos, este bolo que adoro, comê-las ao natural ou com iogurte, fiz esta tarte que é uma delícia e muito simples de fazer.
A dupla limão e framboesa são para mim um casamento perfeito!
Para mais receitas com framboesas podem espreitar aqui: http://obolinhodesabado.blogspot.pt/search/label/Framboesas.






Ingredientes:
Massa:
100 g de açúcar
300 g de farinha
150 g de manteiga
2 gemas de ovo
1 c. de sopa de leite
Recheio:
250 g de mascarpone
150 g de iogurte grego
3 c. de sopa cheias de lemon curd
150 g de açúcar em pó
2 folhas de gelatina
framboesas q.b. ( ou outro fruto como por exemplo morangos)

Preparação:
Massa:
Numa taça, coloque o açúcar, a manteiga e as gemas e bata com a batedeira elétrica, até obter uma mistura lidsa. Acrescente a farinha aos poucos sem parar de bater. Junte o leite (pode não ser necessário se achar que a massa está no ponto).
Retire a massa da taça e amasse um pouco mais. Forre uma tarteira com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos até a massa estar cozinhada e ligeiramente dourada nas pontas. Deixe arrefecer completamente.
Recheio:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Bata o mascarpone com o açúcar, o iogurte e o lemon curd, até obter um creme liso. Junte as fohas de gelatina previamente derretidas (10seg.no micro ondas) e misture bem.
Coloque o creme na base da tarte e cubra com as framboesas.
Leve ao frigorífico até servir.






Bom Apetite!

7 comentários:

  1. olá :)....
    5 ***** :D...
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  2. Que tarte linda!
    A framboesa não só é um fruto lindo como permite fazer sobremesas deliciosas.
    Boa sugestão Fátima! :)
    Beijinhos
    www.petiscana.com

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  3. Essa tarte está o máximo, que aspecto fantástico!

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  4. Saber de onde vem os nossos ingredientes é algo fenomenal para um cozinheiro. A comida fica logo com outro sabor :)

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  5. Que maravilha ter assim tantas framboesas :)
    Eu quando vou a casa da minha avó também venho de lá cheia delas! Também crescem muito e são tão boas!
    Adorei a sobremesa, uma verdadeira delicia! Também concordo que as framboesas casam lindamente com o limão.
    Um beijinho grande

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  6. Está linda Fátima!!
    Adoro a combinação de sabores e com framboesas e o limão, dois favoritos meus, só pode estar divina essa tarte.
    Um beijinho,
    Lia

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