Bolo de Arroz

Um bolinho cuja receita eu vi no blog da Duxa (parece que não saio de lá) e que por sua vez a viu no blog da Luísa Alexandra.

Ingredientes:
1 casca de limão
200 gr açúcar
2 ovos
75 gr de margarina amolecida
1 pitada de sal
150 ml de leite à temperatura ambiente
350 g de farinha de arroz ( 300g de arroz + 50g de maizena)
1 c. de chá de fermento
açucar para polvilhar a massa antes de ir ao forno


Preparação:
Colocar no copo o arroz e triturar 1 min/vel9. Retirar do copo e reservar.
Deitar para o copo a casca de limão com o açucar e pulverizar na vel.9 durante alguns segundos.
Adicionar a margarina, o sal, os ovos e o leite, programear 5min/37º/vel3
Em seguida, juntar a farinha e o fermento peneirados, e programar 10seg/vel4.
Deixar a massa descansar 1 hora.
Untar uma forma e verter para lá a massa. Polvilhar  a superfície com açucar para  formar a famosa crosta. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC cerca de 30 minutos.
Verificar com um palito se está cozido.

Bom Apetite!