Costumo fazer esta receita de bolo de cenoura por ser bastante fácil e ficar bem fofinho e húmido. Fez parte da nossa mesa de Natal. Na minha opinião acho que ficou muito bonito.
Ingredientes:
375 g de cenoura crua
1 laranja, raspa
300 ml de oleo vegetal
5 ovos M
450 g de açúcar granulado
360 g de farinha de trigo t55 sem fermento
3 c. de sobremesa de fermento
ganache de chocolate para decorar (opcional)
Preparação:
Coloque no processador todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento.
Pressione bem até estar tudo bem triturado durante alguns minutos. Peneire a farinha e o fermento. Verta a mistura da cenoura para uma taça onde colocou a farinha. Envolva até obter uma massa lisa. Coloque a massa numa forma previamente untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ªC cerca de 55 min. Decore a gosto
Bom Apetite!
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