O último post de 2025 é dedicado a este Red Velvet que levei para o almoço de Natal. Não deixem de o experimentar. Fica muito saboroso. A receita é do livro Álbum de Receitas da Filipa Gomes.
Ingredientes:
1 cháv. de leite
1 c. de sopa de sumo de limão
125 gr de manteiga amolecida
1 1/2 cháv. de açúcar
2 ovos L
2 c. de sopa de corante vermelho em gel
2 1/2 chav. de farinha de farinha sem fermento
2 c. de sopa de cacau em pó
1 c. de café de sal fino
1 c. de sopa de extrato de baunilha
1 c. de chá de bicarbonato de sódio
1 c. de sopa de vinagre
Preparação:
Talhe o leite com o sumo de limão e deixe repousar 5 minutos.
Na taça da batedeira, junte a manteiga amolecida e o açúcar. Bata até ficar uma mistura fofa. Junte os um a um, batendo a cada adição. Adicione o extrato de baunilha e o corante. Bata mais um pouco.
Peneire a farinha, o cacau e o sal para uma taça. Junte metade dos secos à mistura dos ovos e açúcar e bata. Junte o leitelho e envolva.Junte o resto dos secos e volte a envolver.
Numa tacinha à parte, junte o vinagre e o bicarbonato. Deite imediatamente na taça e envolva uma última vez. Verta a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno pré.aquecido a 180C cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito para ver se está cozido. Cubra com creamcheese ou sirva polvilhado com açúcar em pó.
Bom Apetite!
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