Flan Mágico

Deixo-vos uma sugestão de um flan que "cresce" conforme a medida do copo ou chávena utilizada.
Aproveito para desejar a todos aqueles que visitam o meu blog um Feliz Natal!

Ingredientes:
1 medida de ovos
1 medida de açucar
1 1/2 medida de leite
raspa de limão ou laranja
caramelo q.b.

Preparação:
Bater os ovos ligeiramente com o açucar. Juntar o leite e a raspa de limão ou laranja. Misturar e deitar numa forma caramelizada. Tape a forma e introduzir numa panela de pressão. Adicionar água a ferver até 2/3 de altura da forma. Tape a panela e leve a cozer 10 min. depois de ter levantado pressão. Deixe escapar a pressão e desenforma depois de frio.

Bom Apetite!

Pão de Azeite com Alecrim & Passas

Um pão simplesmente delicioso!

Ingredientes:
325ml de água
100ml de azeite
2 c. de chá de sal grosso e um pouco mais para polvilhar
2 c. de chá de leite em pó
1 c. de sopa de alecrim picado
600 gr de farinha T65
1 c. de sopa de açucar
2 c. de chá de levedura
100 gr de passas
pés de alecrim para guarnecer

Preparação:
Colocar todos os ingredientes na cuba da MFP, com excepção das passas. Seleccione o programa massa, juntando as passas quando ouvir o sinal sonoro.
Quando o programa terminar, passe a massa para uma superfície enfarinhada e dê-lhe uma forma de rodela. Faça um buraco no meio com os dedos e alargue-o com a mão até ter um anel de massa com buraco de 10 cm de diâmetro no meio. Ponha a massa num tabuleiro grande untado. Tape com película aderrente sem apertar e deixe levedar cerca de 45 min. ou ate quase duplicar de tamanho. Faça uns cortes com intervals regulares com uma faca enfarinhada e polvilhe com sal grosso e o alecrim que reservou. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC cerca de 40 min. Tape o pão com papel de alumíno e substitua os pés de alecrim se começarem a ficar queimados a meio da cozedura.

Bom Apetite!

Estrelinhas de Natal com Doce de Framboesa

Umas bolachinhas para esta quadra Natalícia e para participar no desafio proposto pela  Laranjinha.

Ingredientes:
250 gr de farinha
100 gr. de manteiga
100 gr de açucar
1 ovo
1 c. de chá de fermento
Açucar em pó para polvilhar as bolachas
Doce de framboesa ou outro a gosto para rechear as bolachas.

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 30seg./vel.6. Esticar a massa numa superfície polvilhada com farinha e cortar com um cortador. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 min. Deixar arrefecer sobre uma rede e rechear com doce de framboesa ou outro a gosto.
Polvilhar com açucar em pó.

Bom Apetite!

Leite Creme Tropical

Uma versão diferente do leite creme tradicional.
Boa para apreciadores do sabor a côco.

Ingredientes:
800 gr de leite de côco
200 gr de leite
200 gr de açucar
6 gemas de ovo
60 gr de farinha

Preparação:
Deitar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 9min./temp.90º/vel.3. Deitar o leite creme numa travessa e deixar arrefecer. Polvilhar com açucar mascavado e queimar com um ferro quente.

Bom Apetite!

Tarte de Maçã da Gasparzinha

Eu sou uma apreciadora de doces com maçã e canela. Esta  tarte não foge à regra.
Além disso é muito simples de fazer;)
A receita é do blog NoSoupForYou.

Ingredientes:
1 chávena de chá de farinha
1 chávena de chá de açúcar
1 c. de sopa de canela em pó
4 a 5 maçãs descascadas, fatiadas muito fininhas
1 chávena de chá de leite
1 ovo
1 c. sopa de manteiga

Preparação:
Misturar num recipiente todos os ingredientes secos.
Distribuir  numa tarteira, em camadas alternadas, a mistura seca e as maçãs fatiadas, e terminar com maçã.
Bater no liquidificador ou na Bimby, o leite, a manteiga derretida e o ovo.
Cubrir a tarte com a mistura líquida.
Cozer cerca de 35 minutos em forno pré-aquecido a 180°C, numa forma untada (sem fundo amovível!).
Quando arrefecer polvilhar com açúcar em pó e canela.

Bom Apetite!

Sonhos

E como estamos na época natalícia não podiam faltar uns belos sonhos;)

Ingredientes:
250 g água
50 g manteiga
1 c. sopa banha
1 pitada sal
1 c. chá açucar
1 c. chá fermento , em pó p/ bolos
170 g farinha
4 ovos , grandes
açucar e canela q.b. para polvilhar

Preparação:

Pesar a farinha e reservar.

Colocar no copo a água, a manteiga, a banha, o sal, o açúcar e programar 7min./100º/vel.1.Adicionar a farinha de uma só vez e programar 15 seg./vel.4, deixar arrefecer, tirando o copo da base.

Numa tigela bater os ovos com um garfo, programar 15 seg./vel.4 e vá adicionando os ovos através do bocal da tampa. Deixar repousar a massa durante uns minutos. Em seguida colocar  colheres pequenas de massa em óleo quente abundante, até que os sonhos fiquem dourados.

Envolver  em açúcar e canela a gosto.

Bom Apetite!

Broas

Estas broas são uma delícia!
A primeira vez que as provei foi a minha querida amiga M. que me enviou.
Claro que lhe pedi a receita;)
É uma boa sugestão para oferecerem àqueles que mais gostam no Natal.

Ingredientes:
250ml de água
250ml de azeite
250  gr.de açúcar
500 gr. de farinha
125 gr. de amêndoas peladas e picadas
1 c. de sopa de mel
Canela em pó q.b.
Erva doce em pó q.b

Preparação:
Colocar todos os ingredientes, com excepção da farinha, num recipiente ao lume. Deixar levantar fervura, altura em que gradualmente se vai colocando a farinha, mexendo sempre durante uns minutinhos.
Deixar arrefecer um pouco a massa, moldar bolinhas ou cortar com uns cortadores de bolachas. Levar ao forno cerca de 15 minutos. Rendem cerca de 50 broas!

Bom Apetite!

Scones

Adoro uns belos scones quentinhos com manteiga ou com uma compota.



Ingredientes:
500 gr de farinha
1 c. de chá de sal
1 c. de sopa de fermento em pó
5 c. de sopa de açucar
40 gr de margarina Vaqueiro
1 chávena de leite
1 ovo grande

Preparação:
Colocar os ingredientes na bimby e programar 30 seg./vel. espiga. Formar bolinhas e achatar ligeiramente. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 a 15 min.

Bom Apetite!

Porridge ou Papas de Aveia com Maçã e Canela

É nos dias mais frios que eu gosto de começar o dia com um pequeno almoço delicioso!

Ingredientes:
100 gr de flocos de aveia
375 ml de leite
1 pitada de sal
2 c.de sopa de açúcar
1 maçã ralada
1 c. de sopa de canela

Preparação:
Levar os flocos, o leite e uma pitada de sal ao lume. Quando começar a ferver reduzir para o mínimo e ir mexendo durante cerca de 5 minutos. Quanto mais mexer mais cremosas vão ficar as papas de aveia. Se necessário juntar um pouco mais de leite de modo a ter umas papas com a consistência que mais gostar.
Quando a aveia estiver cozida, juntar o açúcar, a canela e a maçã previamente ralada. Deixar cozinhar mais 1 minuto mexendo bem.
Sirvir de imediato polvilhado com um pouco mais de canela (se desejar).

Bom Apetite!

Bolo de Laranja

Este bolo é muito bom. Não fosse eu uma adepta de doces com citrinos;)
A laranja vai inteira para a bimby, casca e tudo!

Ingredientes:
250 gr de açucar
1 ovo inteiro + 2 gemas
220 gr de farinha
100 gr de manteiga
1 laranja inteira de casca fina
1 iogurte natural
1 c. de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
farinha para polvilhar

Preparação:
Colocar o açucar, os ovos e a laranja cortada aos bocados no copo da bimby. Programar 1min/50º/vel.5. Juntar os restantes ingredientes com exepção da farinha e fermento e programar 30seg./vel.5.
Incorporar a farinha e o fermento e misturar 6 seg./vel.4.
Deitar numa forma untada e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30min.

Bom Apetite!

Cookies de Amendoim

Desde que tenho a bimby, raramente compro manteiga de amendoim.
Estes cookies são uma boa maneira de a gastar;)
Receita do blog NoSoupForYou.

Ingredientes:
250 gr de manteiga de amendoim 
125 gr de açúcar
1 ovo
1 c. de chá de bicarbonato de sódio
1/2 c.de chá de essência de baunilha - opcional
Açúcar para a cobertura

Preparação:
Misturar todos os ingredientes numa taça.
Formar bolas do tamanho de nozes e passá-las pelo açúcar.
Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixar espaço entre elas (vão espalhar no forno). Achatar ligeiramente com um garfo e levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 10 minutos.

Bom Apetite!

Rissóis de Peixe

Com uma dourada para aproveitar resolvi fazer rissóis pela primeira vez. Com a ajuda da Bimby, claro;)
E correu muito bem!

Ingredientes:
500 gr de água
500 gr de farinha
60 gr de margarina
10 gr de azeite
1 pitada de sal

Recheio:
1 dourada (cozida na varoma) limpa de peles e espinhas
150 gr de leite
15 gr de farinha
10 gr de margarina
salsa picada
1 c. de sopa de sopa de marisco
1 pitada de pimenta

Preparação:
Colocar a água, margarina, sal e azeite no copo da bimby. Programar 5min/100ºC/vel.1. Juntar a farinha de uma só vez e programar 20seg./vel.4.
Tirar do coppo da bimby e deixar arrefecer.
Recheio:
No copo da Bimby colocar o leite, a farinha, a sopa de marisco, a margarina, a salsa picada e uma pitada de pimenta.
Programar 5min./90ºC/vel.2. Quando acabar o tempo juntar o peixe e misturar com a espátula.
Esticar a massa com um rolo e colocar um pouco de recheio. Dobrar a massa ao meio e cortar com um cortador ou com um copo. Passar por ovo batido e depois por pão ralado.
Fritar em óleo bem quente.

Nota: as quantidades da massa dos rissóis estão a dobrar porque o recheio rendeu muito.

Bom Apetite!

Arroz Doce Queimado

 E desta vez queimamos o arroz doce!

 

 

 



Ingredientes:
1.5 litros de leite gordo
220 gr de arroz especial para doces
2 paus de canela
1 casca de limão (às vezes uso de laranja)
1 pitada de sal
1 noz de manteiga
350 gr de açucar
4 gemas de ovo
açucar mascavado para queimar
canela em pó q.b.

Preparação:
No copo da Bimby deitar o leite, os paus de canela, o arroz, a pitada de sal, a manteiga e a casca de limão. Programar 50min/90º/colher inversa.
Numa tigela misturar as gemas com um pouco de leite e reservar.
Quando faltarem 12 minutos para o programa acabar e com a bimby a funcionar,  deitar o açucar pelo bucal e juntar as gemas. Mudar a velocidade para a velocidade 1. Deitar em tacinhas ou numa taça grande e polvilhar com canela em pó e açucar mascavado depois de ter arrefecido um pouco. Queimar com um ferro próprio ou com um maçarico.

Bom Apetite!

Sugestões de Ofertas de Natal Homemade

O mês de Dezembro é o mês de Natal. o mês em que gostamos de presentear familiares e amigsos. Ficam aqui algumas sugestões de uns presentes homemade.
Espero que gostem.



Bolachas cobertas com pasta de açucar ou icing sugar:

oreo pops:

ou um bolinho:

Bom Apetite!