Bolo de Iogurte, Coco & Frutos Vermelhos

Mais um bolinho de iogurte. Juntei o coco aos frutos vermelhos e resultou numa deliciosa combinação de sabores.

Ingredientes:
4 ovos

raspa de 1 limão

1iogurte grego natural

85 g de óleo

240 g de açúcar

50 g de coco ralado

150 g de farinha

1 c. de chá mal cheia de fermento

amoras e framboesas q.b.

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo, com excepção da farinha, fermento e os frutos vermelhos, e bata 5 min/vel 4.

Junte a farinha e o fermento e misture 6 seg/vel 3. Misture os frutos vermelhos com a espátula. (sem bimby: bata os ovos, o iogurte, o açucar, o óleo e o coco. Depois junte a farinha, o fermento e os frutos vermelhos e envolva)

Coloque a massa numa forma untada e polvilhada de farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180º até estar cozido. Verifique com um palito se está cozido.

Bom Apetite!