quinta-feira, 6 de novembro de 2014

Bolo das Rosas

Já tinha visto esta receita há algum tempo no No Soup For You, um blog que eu simplesmente adoro.
Inicialmente pensei em rechear com coco, mas a minha filha M. pediu a versão canela (que eu também adoro).
Saiu um bolo bem fofo e fiquei com a minha cozinha bem perfumada.
Aceitem a sugestão e façam-no no fim de semana que está aí a bater à porta.



Ingredientes:
Massa 
250 g de leite
120 g de manteiga
1 c. de chá de fermento seco (fermipan)
2 ovos
500 g de farinha T65
1 pitada de sal
Recheio:
120 g de manteiga
120 g de açucar
canela em pó q.b. (ou 120 g de amêndoa triturada grosseiramente(bimby 10 seg/vel5)  ou coco)
Calda:
400 g de água
140 g de açucar
1 pau de canela
casca de 1/2 limão





Preparação:
mfp
Coloque os ingredientes da massa na cuba e seleccione o programa Massa.
Bimby
Coloque no copo o leite, a manteia e o fermento e programe 2min/37ºC/vel1.
Adicione os ovos, a farinha e o sal e bata 20seg/vel6. Amasse 3min/vel espiga. Deixe a massa repousar até dobrar de volume.
Forre uma forma de 26 cm de diâmetro com fundo amovível com papel vegetal.
Estique a massa em forma de retângulo numa superfície enfarinhada. Pincele com a manteiga amolecida e espalhe por cima o açucar e a canela (coco ou amêndoa).
Enrole pelo lado mais comprido e divida em 9 partes iguais (eu acabei por me distrair na contagem e fiquei com 10). Disponha na forma afastadas umas das outras, com a parte do corte  para cima. Uma no centro e as restantes à sua volta, formando uma flor. Deixe levedar mais 30 minutos (eu coloco no forno a 50ªC) até aumentarem de volume e ficarem em contacto umas com as outras. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve a cozer cerca de 30 minutos.
Enquanto o bolo está no forno, prepare a calda. Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 20min/varoma/vel1, ou leve a lume brando num tachinho e mexa até engrossar e ganhar ponto de calda. Regue o bolo com a calda ainda na forma e deixe ficar mais um pouco na forma para que a calda seja absorvida.





Bom Apetite!

6 comentários:

  1. Que bolo lindo! Deve ser tão bom.

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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  2. Adoro e esse ficou tão lindo
    Apetece mesmo comer
    bjs

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  3. fica mesmo lindo!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Adoro bolo das rosas... com qualquer recheio! Até com doces e compotas fica delicioso. O teu ficou lindo Fá! :))))

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