domingo, 11 de novembro de 2012

Bolo de Castanha

No dia de S. Martinho comem-se as castanhas e prova-se o vinho!
E porque não comer as castanhas em forma de bolo?
Esta receita foi me dada há uns 7 anos pela minha amiga Helena e, desde aí, costumo fazê-lo sempre nesta altura.
Fica um bolo grande e húmido.





Ingredientes:
1 kg de castanhas peladas (meio cozidas)
1 litro de leite
10 ovos
500 gr de açucar


Preparação:
Colocar as castanhas no leite a ferver, e deixar cozer bem. Triturar com a varinha mágica, ou na bimby (20seg.vel.4) até obter um puré liso.
Bater as genas com o açucar e juntar ao puré de castanhas. Deixar arrefecer. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado de castanhas. Verter a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 45 min. Verificar se está cozido fazendo o teste do palito.
Polvilhar com açucar em pó (opcional).




Bom Apetite!

Para este bolo fiz apenas metade das quantidades indicadas.

10 comentários:

  1. Que bolo guloso! Parece um pudim :)
    Adorei a receita
    beijinhos e bom domingo,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  2. Nunca provei bolo de castanhas mas pelo aspecto do teu e de outros que tenho visto não me posso demorar a experimentar...
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  3. Olá.
    Que lindo aspecto! Deve de ficar muito bom. Tem aspecto de queijada.
    Beijinhos

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  4. Fátima, que maravilha de bolo tu aí tens!
    Ficou lindo.

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  5. Olá! Experimentei fazer bolo de castanha pela 1ª vez este ano e fiquei fã... uma delícia! Bjs
    Paula

    http://1toquedecanela.blogspot.pt

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  6. Sou "louca" por castanhas!!
    Parece um bolo pudim, deve estar delicioso.
    Bjns
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  7. este bolo tem um aspeto daqueles que eu adoro!
    Beijinhos e boa semana.

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  8. Tem um aspecto fantástico este bolo :)
    E para quem gosta de castanhas deve ser uma perdição! Eu ficaria com essa fatia sem pensar duas vezes!
    Um beijinho

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  9. Respostas
    1. Eu costumo por sempre, para não correr o risco de agarrar.

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