segunda-feira, 29 de julho de 2013

Courgetes Recheadas com Frango & Cogumelos


Começa de novo a época da courgette cá em casa. Faço-as frequentemente recheadas, grelhadas e também as utilizo para fazer bolos, cujas receitas já partilhei aqui.







Ingredientes:
Courgettes redondas e/ou  courgettes cortadas em pedaços
Sobras de frango assado
2 tomates
1 cebola
1 cenoura
6 cogumelos frescos grandes
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
alho em pó
queijo ralado

Preparação:
Escave cuidadosamente  a courgette com uma colher  reservando o miolo.
Coloque as courgettes num tabuleiro de forno, regue  com um fio de azeite, salpique com sal, pimenta e alho em pó. Leve ao forno pré-aquecido durante 15 minutos.
Entretanto leve uma frigideira ao lume com um bocadinho de azeite e salteie a cebola e o miolo da courgette picada. Junte a carne de frango previamente desfiada (bimby 10 seg/vel4/inversa),o tomate partido em cubinhos, a cenoura ralada e os cogumelos picados. Tempere com sal e pimenta. Deixe apurar uns minutos em lume brando.
Retire as metades de courgette do forno e recheie com o preparado de carne. Espalhe o queijo ralado e leve novamente ao forno apenas para gratinar.
Acompanhe com arroz branco.




 
 
Bom Apetite!


6 comentários:

  1. Essas courgettes redondas são tão giras!

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  2. Adoro courgettes, recheadas assim devem ficar uma delicia

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  3. Acho essas redondas tão lindas.
    Gostei do recheio bem ao meu gosto.
    Aqui em casa só eu é que gosto deste género de refeição.
    Boa semana
    bjs

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