terça-feira, 13 de novembro de 2012

Pastéis de Tentúgal (versão mini)


Os pastéis de Tentúgal são um dos meus doces favoritos da doçaria tradicional portuguesa.
Cada vez que ia à Figueira da Foz, a paragem em Tentúgal, para devorar um pastelinho quentinho, era obrigatória.
Estes são bem mais pequenos do que os tradicionais, mas quis experimentar uma versão mini.
A receita vem do blogue da Gasparzinha.





Ingredientes:
Ovos moles
Massa filo
Manteiga derretida
Açúcar em pó
Ovos moles pobres:
5 ovos
250 gr. de açúcar
150 gr. de água


Preparação:
Ovos Moles Pobres:
Colocar no copo da bimby a água com o açúcar: 17 min/Varoma/vel 1.
Misturar bem os ovos numa taça.
Quando terminar o tempo da calda de açúcar, deixar arrefecer um pouco e juntar um bocadinho da calda aos ovos batidos, mexendo sempre para não cozerem.
Colocar a borboleta no copo e programar 5 min/100º/vel 2,deitando pelo bucal os ovos batidos. Ao terminar o tempo, verificar se tem a consistência desejada (se for necessário dar mais uns minutos)
Retirar do copo e deixar arrefecer.
Retirar as folhas duas a duas e sobrepor.
Com uma faca cortar em retângulos (eu fiz mini retângulos)
Em cada um deles colocar uma porção de ovos moles numa ponta, passar manteiga derretida nas faixas laterais (com o dedo) e enrolar.
Dobrar as pontas para cima.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 minutos, até ficarem douradinhos.
Polvilhar com o açúcar em pó.





Bom Apetite!

12 comentários:

  1. Olá Fátima,
    também gosto muito destes pasteis e nem me lembro de comer...
    Um dia deste também faço, os teus ficaram tão bonitos e perfeitinhos!
    BJs

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  2. Agora deixaste-me com água na boca.
    Beijinho e boa terça-feira.

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  3. Também gosto e os teus ficaram perfeitos.
    bjs

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  4. Só de olhar já me tá a fazer mal :) são mesmo deliciosos...

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  5. Eu adoro pastéis de Tentugal. Estes ficaram lindos, até me estou a babar :)
    Beijinhos

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  6. Adoro estes pastéis e sempre que passo a caminho da Figueira da Foz, não resisto :) são um verdadeiro pecado.
    Nunca me pensei fazê-los, mas esta receita despertou-me a vontade de experimentar. Obrigada pela partilha
    Bjns
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  7. Adoro esses pasteis!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  8. Ai Fátima, estes são os meus doces conventuais preferidos! Que saudades :)
    Obrigada pela partilha.
    Bjs.
    Maria

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  9. Que doces maravilhosos deixam uma pessoa de boca aberta,só de olhar, devem de estar mesmo uma delicia.

    Agora como sou sua seguidora já estou a par das suas delicias.
    Sobremesas de Domingo.

    Beijinhos.

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