Bolo Hummingbird

Andava curiosa para experimentar este bolo, mas cada vez que o queria fazer não tinha bananas maduras na fruteira. Assim que vi duas bananas maduras na fruteira, fui logo experimentar o bolo.
O bolo foi aprovado pela maioria cá de casa. Eu como não sou muito apreciadora de banana comi o bolo e não desgostei. Fica assim a sugestão de um bolinho para aproveitamento de bananas maduras.

Ingredientes:
150 ml óleo
2 ovos
150 gr açúcar
200 gr banana (cerca de 2)
200 gr farinha
150 gr ananás
1 c. chá canela
1 c. chá baunilha
1/2 c. chá bicarbonato de sódio
1/2 c. chá fermento
100 gr nozes 

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar. Triture o ananás num robot de cozinha. Junte o óleo, ananás, a banana esmagada e baunilha. Envolva a farinha, fermento, bicarbonato e canela. Por ultimo junte as nozes.  
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 45 minutos.

Bom Apetite!